Besondere Rohkaffees entstehen, wenn alle Häkchen auf der Checkliste gesetzt werden können. Natürliche und artenreiche Vegetation - geeignetes Terroir - sorgfältiger Anbau und Ernte und ein Farmer mit Expertise in der gewählten Verarbeitungsmethode. Das Geschmacksprofil dieser Kaffees ist das potenzierte Glück jedes Kaffeeliebhabers.

Dieses Glück bringen wir mit der "Super Edition" auch in Eure Tasse. Um all die großartigen Eigenschaften dieser Kaffees zu entwickeln, steckt unsere ganze Erfahrung in Ihren Röstungen. Denn Kaffeerösten ist wie dieses alte Sprichwort: "Viele Wege führen nach Rom..." ...aber wir finden für Euch den leckersten!
Willkommen zur Super Edition.


Super Edition - Äthiopien Chelbesa

Wir mögen Kaffees aus Yirgacheffe und hatten mit dem Halo Beriti letztes Jahr ein wahres Brett in der Super Edition. Unser neues Brett kommt nicht nur aus der gleichen Region, nein die Bauern aus dem Dorf Chelbesa bringen Ihre geernteten Kirschen zur Weiterverarbeitung wieder zu jener Halo Beriti washing station :)

 

Der Chelbesa hat uns nicht nur mit seinem Steinfrucht und floralen Aromen begeistert, besonders ist uns auch sein cremiges Mundgefühl aufgefallen.

 

In der Tasse schmecken wir Aprikose, Jasmin und Limette.

 

Farmer: grown by smallholder producers of the Chelbesa village - processed at Halo Beriti washing station
Region: Chelbesa, Yirgacheffe, Ethiopia
Varietät: heirloom variertys
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1950 - 2200 m
Ernte: 2021 / 2022
Super Edition - Äthiopien Chelbesa

14,90 €

55,60 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 4 - 5 Tage Lieferzeit1

Super Edition - Peru Puente Solaya

Ein Brett! Wir sagen Euch wie es ist, dieser Kaffee ist ein Brett.

Das Muster von Puente Solaya schmeckte beim cupping unter anderem nach Wassermelone und der Kaffee war richtig schön clean. Einfach lecker und mit so vielen fruchtigen Noten eher untypisch für Kaffees aus Peru! Wir mussten zuschlagen.

 

Der nördliche Teil Perus hat dank der Anden-Bergkette und seiner Nähe zum Äquator ein warmes Klima und fruchtbares Land. Die Provinz Cutervo ist bekannt für ihre wunderschönen Nebelwälder, Moore und Trockenwälder, geschützt durch den Nationalpark Cutervo. Das Lot Puente Solaya stammt aus dem Distrikt Callayuc in der Provinz Cutervo. Da der Anbau von Kaffee in dieser Region recht neu ist, sind die Kollegen von Cultivar, die diesen Kaffee exportieren haben, mit dem Motorrad auf die Suche gefahren und hatten am Ende ihrer Reise Kaffee von zwei Gemeinden im Gepäck. Beide sind durch einen Hügel ("solaya") voneinander getrennt und puente ist die sinnbildliche Brücke zwischen ihnen.

 

In der Tasse schmecken wir Bergpfirsich, Wassermelone, Mango und Zitrone

 

Farmer: 17 smallholder producers of the Calleyuc district
Region: Calleyuc district, Cutervo province, Cajamarca, Peru
Varietät: Caturra & Bourbon
Aufbereitung: 48+ hours fermentation - washed
Anbauhöhe: 1800 - 2000 m
Ernte: June - september 2021
Super Edition - Peru Solaya

14,90 €

55,60 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 4 - 5 Tage Lieferzeit1

Super Edition - Othaya natural Filterkaffee

Wie schon oft hier erwähnt beziehen wir unsere Rohkaffees aus Kenia über Soni. Seit Jahren liege ich Soni in den Ohren, sie soll bitte einen Natural aus Kenia für uns finden und im Januar 2021 meldete sie sich aus Nyeri. Sie war fündig! Wir mußten uns ohne ein Sample zu bekommen entscheiden und der Rohkaffee war wirklich sehr teuer. Wir haben also gezockt und sind mehr als glücklich über das positive Ergebnisse. Der Othaya natural ist der - absolute - Hammer!

 

Produzent: Othaya Farmers Cooperative Society

Verarbeitung: Gatuyaini Wet Mill / Othaya Coffee Dry Mills
Region: between the rivers Thuti and Tunuku, Nyeri County, Kenya
Varietät: SL 28, SL 34
Anbauhöhe: 1900 - 2000 masl
Aufbereitung: Natural

Ernte: 2021 (aktuelle Ernte)

 

Super Edition - Othaya natural - Kenia

15,90 €

63,60 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 4 - 5 Tage Lieferzeit1