Rocket Beans & onetake coffee

Bitter war gestern. Mit Rocket Beans TV und onetake coffee wieder mit Freude in die Kaffeetasse gucken.

Unser erster offizieller Auftritt als onetake coffee war 2016 bei einer Sendung von Rocket Beans TV. Danach war (zumindest mir) sofort klar, dass die "Bohnen" (so werden die Moderatoren von ihrer Community genannt) auf jeden Fall Ihre eigenen Bohnen brauchen.

 

Viele Sendungen und Röstungen später sind wir nun mit dem Rocket Beans Kaffees am Start!

Ein Espresso und ein Filterkaffee - 100 % Arabica - für alle Brühmethoden geeignet - auf den Punkt geröstet


Rocket Beans Filterkaffee Guatemala

Wir läuten die nächste Runde in der Rocket Beans Kaffeereise ein und nehmen Euch nach Guatemala mit. Genauer gesagt zu Francisco "Chespi" Quesada´s Finca La Labor, welche Chespi in dritter Generation führt. Wir rösten einen Farmblend von La Labor, bestehend aus den drei Varietäten Typica, Bourbon und Caturra.

Die Farm ist etwas besonders, erstens ist sie am Rand von Guatemala City und zweitens spart die Wet Mill von La Labor das siebenfache an Wasser in der Verarbeitung gegenüber traditionellen Wet Mills.

 

Den Kaffee gesourced hat für uns "Meet Los Amigos". Christina und Markos leben teils in Deutschland und Guatemala und haben großartige Kaffees von dort in Ihrem Angebot als Rohkaffeehändler. Wobei sie mit dem klassischen Händler mit Kaffees von A bis Z wenig gemein haben. So arbeiten sie dieses Jahr mit nur zwei Farmern zusammen, von denen sie mehrere Varietäten und Blends anbieten. Um gute Qualtität zu garantieren, lebte Markos während der Erntezeit auf den Farmen und besorgte z.B. für die Pflücker Armbänder in der richtigen Farbe der reifen Kaffeekirsche, damit nur diese gepflückt werden. Ich kenne die beiden seit zwei Jahren und arbeite sehr gerne mit Ihnen. (Christina kommt aus der Filmecke, kennt Rocket Beans TV und freut sich SEHR über die Zusammenarbeit :)

 

Die Röstung ist mit wenig Hitze, dafür etwas länger, was den Kaffee geschmeidig und rund macht und die Säure abbaut.

 

Filtermaschine, Handfilter, French Press, Mehl in die Tasse und aufgießen - macht es wie Ihr wollt, dieser Kaffee macht alles mit.

 

Farmer: Francisco Quesada, Finca La Labor
Region: Zona 18, Guatemala City
Varietät: Typica, Bourbon, Caturra
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1500 m
Ernte: 2018 / 2019

 

Rocket Beans Filterkaffee

8,40 €

33,60 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Rocket Beans Espresso

Ein Blend aus zwei großartigen Kaffees. Zum einen mit dem Yellicodige aus Indien, den wir nun im zweiten Jahr von den Indie Roasters beziehen. Zum anderen einen gewaschenen Kaffee aus El Salvador. Der Rocket Espresso ist unser kräftigster Kaffee. Wir rösten ihn länger als unsere anderen Espressi, karamelisieren reichlich Zucker und bekommen einen runden, körperreichen Espresso. Und da es immer noch ein medium roast ist, haben wir keine Bitterstoffe in der Tasse.

 

Klassisch im Herkännchen, aus dem Vollautomat oder dem Siebträger, dieser Espresso funktioniert überall. 

 

Medium roast - Nougat - Schokolade - Haselnuss

 

60% Indien Yellicodige Estate / Region Aldur, Karnataka

Aufbereitung: gewaschen / Neue Ernte!
40 % El Salvador Los Naranjos / Juayua
Aufbereitung: gewaschen / Ernte: 2019

 

Rocket Beans Espresso

7,60 €

30,40 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
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