Moin, dies ist der Shop

Lust auf Abwechslung? Probiere unsere drei Espresso-Blends und verschaffe Dir einen Überblick vom onetake Angebot. Alle Blends werden frisch geröstet und verpackt und freuen sich auf deine Mühle.

Diese drei Espresso-Blends sind im Probierpaket:

250g onetake BAR - kräftig - schokoladig - rund

medium roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

250g Beerenewg Espresso - der Fruchtige

light roast - Beerig - Blumig - Nougat - toll Süße

250g Automatic Espresso - kräftig mit mächtig viel Wumms

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Manchmal sind wir Superhelden und schaffen alles mühelos. Aufgaben werden nicht erledigt, sie werden gemeistert. Wir kochen nicht - wir hauen Mälzer in die Pfanne! Wir gehen nicht joggen - wir sind Usain Bolt! Party - Selfie - alles top.

Und manchmal haben selbst Superhelden Freizeit. Und dann machen wir das gleiche wie alle anderen, möglichst wenig. Manchmal willst Du "Automatic" - einfach machen, entspannen und genießen. Kaffee ohne Gebrauchsanweisung, aber dafür ehrlich.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen geeignet.

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

60% Brasilien - natural

20% Kolumbien - gewaschen

20% Honduras - gewaschen

Home is where my cup is!
Eine Rösterei im Beerenweg schreit nach einem gleichnamigen Kaffee! Und da der Beerenweg in Hamburg liegt, haben wir einen sonnengetrockneten beerigen Kaffee mit einem schokoladig nussigen Kaffee gemischt.  Was Euch erwartet, ist beerige Frucht, etwas Nougat und Süße, Süße, Süße... Unser Tipp: Probiert den Beerenweg im Cappu!

Am besten aus dem Siebträger - funktioniert auch im Vollautomaten und Herdkännchen.

light roast - Beerig - Blumig - Nougat - toll Süße

60% Äthiopien Guji

Natural

40% Brasilien Fazenda Santo André
Pulped Natural

Kaffee ist eine Frucht ...  ja, Kakaobohnen auch!
onetake BAR macht glücklich, weil Schokolade glücklich macht ... Kaffee mit dem Geschmack von Vollmilchschokolade, einem Hauch beeriger Frucht, creeemig und süß! onetake BAR ist unser Espresso für Liebhaber der kräftigen und schokoladigen Bohnen. Eine Röstung für lang anhaltenden Genuss und einer großen Portion Glück im Abgang.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Hier ein Video vom onetake BAR anschauen

medium+ roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

55% Brasilien  Cerrado / natural

25% Kolumbien  Tolima / gewaschen
20% Äthiopien  Aricha / natural
 

Traditionell rösten wir unsere single origin Espressi sehr leicht und nur mit soviel Energie wie nötig und gehen damit in die leicht spritzige und fruchtige Richtung, dementsprechend suchen wir auch die Rohkaffees aus, die sich hierfür eignen. Da aber nichts langweiliger ist als same same, wollten wir Euch gerne einen medium roast single origin Espresso präsentieren und hierfür ist der Mendoza soo gut geeignet! Hand hoch, wer flüssige Vollmilchschokolade mag. Garniert mit Weintrauben und Haselnusssplittern, der Mendoza macht uns gerade viel Spaß. In der Anwendung einfach, in der Tasse nur lecker, dickflüssig aus dem Auslauf tropfend und geil für Latte Art! Wartet, 2010 ruft gerade an..

Der Rodriguez de Mendoza gelingt am besten im Siebträger, aber auch im Herdkännchen und im Vollautomaten.

Medium roast - schmeckt nach Vollmichschokolade mit Weintrauben und Haselnusssplittern

Produzent: Kooperative APROEXPORT
(Asociación de Productores y Exportadores de Café Rodriguez de Mendoza)
Region: Rodriguez de Mendoza, Amazonas, Peru
Varietät: Typica, Bourbon, Catimor
Anbauhöhe: 1500–1800 masl
Aufbereitung: washed

Unser neuer Äthiopien Espresso kommt aus der bekannten Yirgacheffe Region. Kaffee wird in Äthiopien meist von Kleinbauern angebaut, die auf durchschnittlich weniger als 1/8 Hektar neben Gemüse und Obst auch Kaffee anbauen. Die Kirschen werden an dem "Gersi collection point" eingesammelt und zur Testi Adorsi washing station gebracht, wo sie in der Sonne getrocknet und zu Rohkaffee verarbeitet werden.

Hatten wir bisher meist beerige Espressi aus der Guji Region, kommt nun mit dem Gersi gelbe Steinfrucht in die Tasse.

Wir rösten den Gersi als hellen Espresso.  Am besten gelingt er im Siebträger.

Light roast - schmeckt nach getrockneten Aprikosen, Physallis und Vollrohrzucker. Blumig :)

Produzent: smallholder farmer from the Gersi area / Testi Adorsi washing station
Region: Gersi, Idido, Yirgachefffe, Äthiopien
Varietät: Kurume
Anbauhöhe: 1950 - 2150 m
Aufbereitung: natural
Ernte: 2021

"Ruanda Ernte ist da!" Und alle in der Rösterei so "YEAH!!" Typisch ostafrikanische fruchtige und florale Flavour treffen auf eine Cremigkeit, die wir in der Kombination nur aus Ruanda und Burundi kennen.

Unser diesjähriges Lot kommt von der Abadatezuka Kooperative aus dem westlichen Ruanda. Ein Zusammenschluss von Kleinbauern, deren Kaffee aus mehreren Gründen besonders schmeckt. Einmal die Anbauhöhe zwischen 1850 und 2200 Metern kombiniert mit kalten Winden vom Lake Kivu, dass ein langsames Wachstum der Kirschen ermöglicht, mit viel Zeit Komplexität aufzubauen. Und der besonders fruchtige Boden bestehend aus schwarzem Humus und Sandboden. Die Kirschen werden nach der Ernte bei der Cyato washing station weiterverarbeitet.
 

Manchmal braucht es auch ein bisschen Glück :) Der Udeye aus Äthiopien ist uns fälschlicherweise geliefert worden. Wir haben den Kaffee trotzdem geröstet und probiert und waren hin und weg von diesem strahlenden natural! Was wir an dem Udeye sehr mögen, ist Sauberkeit in der Verarbeitung. Ein sehr klarer und saftiger natural mit spannenden Aromen.

Gedeb Udeye Natural ist nach dem Kebele (Dorf) benannt, in dem der Kaffee geerntet und verarbeitet wird. Kleinbauern aus der "Udeye Kebele" bringen ihre Kirschen zur Verarbeitung zur Waschstation Gedeb Udeye von METAD. Die Waschstation wurde 2019 eingerichtet, wo zuvor METAD eine einzige Sammelstelle in der Kebele hatte. Die Waschstation von verfügt jetzt über mehr als 350 Trockenbetten, die zur Verarbeitung auch von Kaffee von externen Produzenten aus der ganzen Gedeb Woreda verwendet werden.

Udeye schmeckt uns nach Himbeeren, Mirabellen und Kandis.

Produzent: Udeye Smallholder Producers
Region: Udeye, Yirgacheffe, Ethiopia
Varietät: Heirloom Ethiopian Varieties
Anbauhöhe: 1860 m - 1910 m

Ernte: November bis Januar 2020/2021

Diesen Kaffee haben wir als Espresso und Filterröstung im Angebot. Ein runder und schokoladiger Filterkaffee mit leichten Fruchtnoten. Unaufgeregt lecker ist der Mendoza ein toller Begleiter zu jeder Tageszeit.

light roast - schmeckt nach Kakao, Trauben, Mandarine und Haselnuss im Abgang

Produzent: Kooperative APROEXPORT
(Asociación de Productores y Exportadores de Café Rodriguez de Mendoza)
Region: Rodriguez de Mendoza, Amazonas, Peru
Varietät: Typica, Bourbon, Catimor
Anbauhöhe: 1500–1800 masl
Aufbereitung: washed

Ein neues Highlight von der Othaya Coffee Farmers Society ist in der Rösterei gelandet. Die Kiruga Wetmill ist eine von 17 Verarbeitungsstationen der OCFS und wurde bei Gründung 1966 nach dem Dorf Kiruga benannt. Die Region aus der alle unsere kenianischen Kaffees bisher herkamen, Nyeri, ist durch die Nähe zum Mount Kenia bekannt für vulkanische und phosphorreiche Erde. Und das schmeckt man! Der Kigura ist ein strahlender Kaffee der mit vielen klaren Fruchtaromen voll unsere Erwartungen an kenianische Kaffees trifft. Der Grantapfel macht uns fertig :) Selten so etwas im Kaffee gehabt.

Wie üblich kommt dieser Kaffee auch von Chania coffee. onetake Stammkunden kennen vielleicht unsere Verbindung seit Tag 1 zu Soni und Nicole. Soni ist aktuell in Kenia und trifft eine Vorauswahl der neuen Ernte.

Der Kigura schmeckt uns nach Granatapfel, schwarzen Johannisbeeren und Kirschbonbon.

Produzent: Kiruga Wet Mill, Othaya Coffee Farmers Society
Region: Kigura, Nyeri County, Kenya
Varietät: SL 28, SL 34 and Ruiru 11
Anbauhöhe: 1800m
Verarbeitung Washed

Ernte: Haupternte 2021

"I got 99 problems but my brew ain´t one." Aufkleber 5 x 5 cm.

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