Moin, dies ist der Shop

Lust auf Abwechslung? Probiere unsere drei Espresso-Blends und verschaffe Dir einen Überblick vom onetake Angebot. Alle Blends werden frisch geröstet und verpackt und freuen sich auf deine Mühle.

Diese drei Espresso-Blends sind im Probierpaket:

250g ONETAKE BAR - kräftig - schokoladig - rund

medium roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

250g Beerenweg - der fruchtige Espresso

light roast - fruchtig - Beeren- Toffee- tolle Süße

250g Automatic Espresso - kräftig mit mächtig viel Wumms

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Manchmal sind wir Superhelden und schaffen alles mühelos. Aufgaben werden nicht erledigt, sie werden gemeistert. Wir kochen nicht - wir hauen Mälzer in die Pfanne! Wir gehen nicht joggen - wir sind Usain Bolt! Party - Selfie - alles top.

Und manchmal haben selbst Superhelden Freizeit. Und dann machen wir das gleiche wie alle anderen, möglichst wenig.
Manchmal willst Du "Automatic" - einfach machen, entspannen und genießen.
Kaffee ohne Gebrauchsanweisung, aber dafür ehrlich.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen geeignet.

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

60% Brasilien - natural

20% El Salvador - gewaschen

20% Kolumbien - gewaschen

Home is where my cup is!
Eine Rösterei im Beerenweg schreit nach einem gleichnamigen Kaffee! Und da der Beerenweg in Hamburg liegt, haben wir einen sonnengetrockneten und einen gewaschenen Kaffee gemischt.  Was Euch erwartet, ist beerige Frucht und Süße, Süße, Süße... Unser Tipp: Probiert den Beerenweg im Cappu!

Am besten aus dem Siebträger, funktioniert auch im Vollautomaten und Herdkännchen.

light roast - Beerig - Blumig - Nougat - toll Süße

50% Äthiopien - Amaro Gayo

Amaro District / natural mixed Ethiopian Heirloom

50% Brasilien Fazenda Alianca
Region:  São João da Boa Vista, Brasilien / natural

Kaffee ist eine Frucht ...  ja, Kakaobohnen auch!
ONETAKE BAR macht glücklich, weil Schokolade glücklich macht ... Kaffee mit dem Geschmack von Vollmilchschokolade, einem Hauch beeriger Frucht, creeemig und süß! ONETAKE BAR ist unser Espresso für Liebhaber der kräftigen und schokoladigen Bohnen. Eine Röstung für lang anhaltenden Genuß und einer großen Portion Glück im Abgang.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Hier ein Video vom ONETAKE BAR anschauen

medium+ roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

55% Brasilien  Cerrado / natural

25% Kolumbien  Tolima / gewaschen
20% Äthiopien  Aricha / natural
 

Von der Hacianda La Claudina in Kolumbien haben wir aktuell einen gewaschenen und einen natural Kaffee. Beim Naturalverfahren wird die Kaffeekirsche, dessen Kern die Kaffeebohnen bilden, in der Sonne getrocknet. Hierdurch besticht der La Claudina Espresso mit viel Süße und lecker fruchtigem Geschmack. Die Lage der Farm tut ihr Übriges, auf bis zu 1900 m am Fuße der Los Farallones Bergkette liegend, unter idealen klimatische Bedingungen, wächst auf nährstoffreichem Vulkanboden Kaffee in bester Qualität.

La Claudina schmeckt uns nach Milchschokolade, Kakao und Pflaumen begleitet von braunem Zucker.

Neues Jahr - neuer Bobo.

Das Bob-O-Link Projekt kenne ich bereits seit neun Jahren. Damals eines der besten Beispiele wie nachhaltiger Kaffeeanbau auch in dem größten Anbauland der Erde erfolgreich funktionieren kann. Heute längst kein Geheimtip mehr und wir freuen uns jedes Jahr über die neue Ernte.

Boa Vista Zani Valley. In dem Tal zwischen den Bundesstaaten São Paulo und Minas Gerais sind die Farmen der Familien Jacon, Zani, Dos Santos, und Ferreira, die hier seit vier Generationen Kaffee anbauen. Sie bringen ihre Kaffeekirschen in Lots separiert zur Verarbeitungsstation der FAF, wo sie verkostet und bewertet werden. Hier können aus den Lots Blends nach bestimmten Geschmacksprofilen zusammen gestellt werden. Die Kollegen von Loppo Kaffee importieren den Bobo und haben vor Ort den "gelben Boboblend" zusammen gestellt.

Wir rösten den Kaffee zu einem etwas kräftigeren ligh roast. Der Natural bringt viel Süße im Espresso mit und ist Kakao wie aus Kindertagen im Cappuccino.

Wir schmecken Nougat, Schoko und Beeren

Geeignet für Siebträger und Herdkännchen

Von der Hacianda La Claudina in Kolumbien haben wir aktuell einen gewaschenen und einen natural Kaffee. Beim gewaschenen Kaffee werden die vorhandenen Aromen mehr hervorgeholt und der Kaffee wird facettenreicher. Der La Claudina Filter ist ein herrlicher Kaffee für jede Tageszeit. Milchschokolade und Steinobst, ausgewogen und rund bis zum letzten Schluck. 

Die Lage der Farm tut ihr Übriges, auf bis zu 1900 m am Fuße der Los Farallones Bergkette liegend, unter idealen klimatische Bedingungen, wächst auf nährstoffreichem Vulkanboden Kaffee in bester Qualität.

Frisches aus Kenia im Winter? Das Zauberwort ist "Zwischenernte". Und diese kommt wie unser Kiaguthu Filterkaffee von der Othaya Farmers Cooperative. Eine Art Dachverband von mehreren Kooperativen, die alle eigene "Wet mills" betreiben.

Die Ichamama Wet Mill ist bekannt für ein besonderes Geschmacksprofil innerhalb von Othaya. Uns haben die Beeren und tropischen Früchte im Geschmack überzeugt. Auch dieser Rohkaffee kommt, wie alle unsere Kenianer von Chania coffee.

Der Ichamama schmeckt nach Johannisbeeren und Litschi wandelt sich abgekühlt in dunkle Beeren.

Produzent: Othaya Farmers Cooperative / Ichamama Wet Mill
Region: Karima Hill, Nyeri, Kenya
Varietät: SL 28, SL 34, Ruiru 11
Anbauhöhe: ca. 1650 - 1790 m
Verarbeitung: gewaschen

Sortierung: AA

Ernte: zwischenernte 2019

Mit dem Kiaguthu geht unsere Zusammenarbeit mit Muthoni "Soni" in die vierte Saison. Auch dieser Kaffee kommt aus Ihrer Heimatregion Nyeri und löst den Ndurutu Kaffee ab. Kiaguthu ist eine von 19 Washing Stations der Othaya Farmers Kooperative, in denen die Kaffeebohnen vom Fruchtfleisch der Kaffeekirsche gelöst und anschließend getrocknet werden, bevor sie in der eigenen Dry Mill sortiert und exportfähig verpackt werden.

Seit onetake im Frühjahr 2016 gestartet ist, arbeiten wir mit Soni aus Hamburg zusammen. In Ihrer Heimatregion leben viele Menschen von dem Kaffeeanbau, häufig aber erziehlt der Verkauf des Rohkaffees nicht mal genug um eine einfache Lebensgrundlage zu finanzieren. Sie fing an mit der Kooperative, der auch Ihre Eltern angehören, die Kaffeequalitäten zu verbessern, um den Rohkaffee nicht mehr an lokale Händler zu verkaufen, die diese in regionalen Blends zusammen mischen. Durch Export von besseren Qualitäten lassen sich weit höhere Preise erzielen. Die erste Zeit war hart, wie sie sagt, es war nicht leicht "my people" von dem Mehraufwand und den gestiegenen Anbaukosten zu überzeugen, aber als die ersten Erfolge sichtbar wurden, schlossen sich immer mehr Kaffeebauern an. Mit Ihrem Verein Kedovo  verbessert sie mit Erlösen des Kaffeehandels die Infrastruktur der Region.

Der Kiaguthu schmeckt uns nach reifen Mandarinen umhüllt von Zartbitterschokolade.

Produzent: Kiaguthu Washing Stadion, Othaya Farmers Cooperative
Region: Karuthi, Nyeri County, Kenya
Varietät: SL 28 and SL 34
Anbauhöhe: 1850 m
Verarbeitung Washed

Sortierung: AB

Ernte: aktuelle Haupternte

"I got 99 problems but my brew ain´t one." Aufkleber 5 x 5 cm.

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