Moin, dies ist der Shop

...das heißt, hier gibt es frisch gerösteten Kaffee. Suche aus und bestelle. Brühe auf und trinke.

Wir versenden innerhalb weniger Tage - versandkostenfrei in D ab 60 € - auch an Packstationen.


Espresso hat eine längere Röstzeit bei etwas höheren Temperaturen.

Medium roast steht für runde, ausgewogene Espressi mit weniger Säure und vollerem Körper.

Light roast Espresso ist ganz auf die Aromen des Kaffees abgestimmt und leichter. Häufig mit einer lebendigen Säure. 

Probierpaket Espresso - 3 x 250g

Lust auf Abwechslung? Probiere unsere drei Espresso-Blends und verschaffe Dir einen Überblick vom onetake Angebot. Alle Blends werden frisch geröstet und verpackt und freuen sich auf deine Mühle.

 

Diese drei Espresso-Blends sind im Probierpaket:

 

250g ONETAKE BAR - kräftig - schokoladig - rund

medium roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

 

250g Beerenfake - der fruchtige Espresso

light roast - Steinobst - Nougat- tolle Süße

 

250g Automatic Espresso - kräftig mit mächtig viel Wumms

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

 

19,90 €

25,53 € / kg
  • 0,75 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Automatic Espresso - Schoko mit Wumms

Manchmal sind wir Superhelden und schaffen alles mühelos. Aufgaben werden nicht erledigt, sie werden gemeistert. Wir kochen nicht - wir hauen Mälzer in die Pfanne! Wir gehen nicht joggen - wir sind Usain Bolt! Party - Selfie - alles top.

Und manchmal haben selbst Superhelden Freizeit. Und dann machen wir das gleiche wie alle anderen, möglichst wenig.
Manchmal willst Du "Automatic" - einfach machen, entspannen und genießen.
Kaffee ohne Gebrauchsanweisung, aber dafür ehrlich.

 

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen geeignet.

 

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

65% Brasilien - natural

25% El Salvador - gewaschen

10% Kolumbien - gewaschen

 

13,60 €

27,20 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Beerenfake - der falsche Beerenweg

Solange wir auf die frischen Ernten für unseren Beerenweg warten, haben wir einen großartigen Ersatz für Euch kreiert: "Der Beerenfake" :)
Hierzu haben wir zwei Kaffees vermischt, die beide von guten Kollegen direkt imporiert werden.

Für das Fruchtige ist der Kenia Ndurutu verantwortlich. Importiert von Soni von Chania Coffee haben wir den Ndurutu als Filterröstung seit unseren Anfängen im Angebot. Das cremige und der Körper kommt von unserem Indien Yellicodige, importiert von den Indie Roasters.

Beide Kaffees haben ein eigenes Röstprofil für den Beerenfake.

 

Am besten aus dem Siebträger, funktioniert auch im Vollautomaten und Herdkännchen.

 

light roast - Aprikose - Blutorange - Nougat

70% Kenia  Ndurutu Wet Mill
Nyeri County / Vatietät SL 28 & SL 34 / gewaschen
30% Indien  Yellicodige Estate

Karnataka / Varietät S288 & BBTC / gewaschen

 

16,00 €

32,00 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Onetake BAR - kräftig, schokoladig, rund

Kaffee ist eine Frucht ...  ja, Kakaobohnen auch!
ONETAKE BAR macht glücklich, weil Schokolade glücklich macht ... Kaffee mit dem Geschmack von Vollmilchschokolade, einem Hauch beeriger Frucht, creeemig und süß! ONETAKE BAR ist unser Espresso für Liebhaber der kräftigen und schokoladigen Bohnen. Eine Röstung für lang anhaltenden Genuß und einer großen Portion Glück im Abgang.

 

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Hier ein Video vom ONETAKE BAR anschauen

 

medium+ roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

20% Kolumbien  Tolima / gewaschen
20% Äthiopien
  Aricha / natural
60% Brasilien
  Cerrado / natural

 

13,60 €

27,20 € / kg
  • 0,5 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Indien Yellicodige - Espresso

Der Yellicodige geht in unsere zweite Saison. Die neue Ernte ist angekommen!

 

Unsere Kollegen von den Indie Roasters in Bielefeld rösten und importieren Rohkaffees aus Indien. Anne und Thorsten waren im Januar wieder bei Ihren Partnern in Indien, um die neuen Ernten zu verkosten. Die beiden waren so freundlich uns einige Sack des Arabica von der Yellicodige Estate Farm zu verkaufen. Vielen Dank Indie <3

 

Bei unseren Sampleröstungen waren ich von den fruchtigen Noten des Yellicodige überrascht, kenne ich indische Kaffees meist kräftig und eher Schokoladig.

Das Tassenprofil des Yellicodige ist zu Anfang roter Apfel, geht in Nougat über und endet Vollmilchschokoladig mit vollem Körper.

 

Geignet für Siebträger, Herdkännchen und Vollautomaten

 

Farmer: Yellicodige Estate
Varietät: BBTC, S288
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 1260 m
Region: Aldur, Karnataka, Indien
Ernte: 2017

8,20 €

32,80 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Omni roasts  zum Filterkaffee

Omni roasts sind Röstungen, welche sowohl als Filterkaffee, als auch Espresso getrunken werden.

Als Filterkaffee sind sie ausgewogen, rund und süß und charakterisieren Ihre Herkunft, Varietät und Aufbereitung.

Als Espresso sind es helle Röstungen, mit Süße, Säure und spannenden Aromen. Wir empfehlen zur Zubereitung als Espresso eine Siebträgermaschine.

Kolumbien - San Antonio Filterkaffee & Espresso

Unser neuer Kolumbianer ist eine Zusammenarbeit von vier Farmern aus der Region San Antonio in Tolima. Sie alle sind Kleinproduzenten, deren Mengen zu gering sind, um sie zu exportieren.  Vor Ort hat unser Importeur Rodolfo die Microlots ab 86,5 Punkten* zu einem Blend zusammen gelegt.
Die reifen Kaffeekirschen werden per Hand geerntet und die Bohnen maschinell aus den Kaffeekirschen gepresst. Die Bohnen werden mit anhaftenden Fruchtfleischresten getrocknet, bevor sie in einem Wasserbad fermentieren damit das Fruchtfleisch sich von den Bohnen löst und abgewaschen werden kann. Anschließend weden sie auf Gitterbetten getrocknet.

San Antonio schmeckt uns nach Karamell, Johannisbeere mit einem nussigem Abgang.

Omni Roast - die Röstung ist sowohl als Filterkaffee als auch hell gerösteter Espresso geeignet.
Farmer: Edgar Macias, Elias Huelgos, Santos Viscaya, Enoch Andrade
Varietät: Caturra
Aufbereitung: trockene fermentierung + gewaschen
Anbauhöhe: 2000 m
Region: San Antonio, Tolima, Kolumbien
Ernte: 2018

8,90 €

35,60 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Filterkaffee  zum Espresso

Light roast für Filterkaffee sind schnelle Röstungen bei eher niedrigen Temperaturen. Hierdurch bekommen die Kaffees einen sehr klaren Geschmack der Ihre Herkunft, Varietät und Aufbereitung wiederspiegelt. Die Kaffees haben einen eher leichten Körper, volle Aromen und eine Balance aus Süße und Säure.

Guatemala - Finca Orion Filterkaffee

Die neue Guatemala Ernte macht uns sehr viel Spaß!

Süß, saftig und ein unglaublich cremiges Mundgefühl bringt die Finca Orion von Guillermo Alberto Rubio. "Don Albertos" Philosophie ist Kaffeeanbau im Einklang mit der Flora und Fauna. Beste Qualitäten kommen nicht nur von gesunden Kaffeepflanzen sondern auch von einem gesundem Ökosystem. Das haben wir von Marcos erfahren, er ist Guatemalteke und importiert Spezialitäten Rohkaffee aus seinem Land und kennt die Produzenten persönlich.

 

light roast - Euch erwartet in der Tasse der Geschmack von Pfirsich mit der Säure einer reifen Mandarine. Es folgt ein cremiger Körper mit einem langen, süßen Abgang der nach Marshmallows schmeckt. 

 

Produzent: Guillermo Alberto Rubio
Region: El Quetzal, San Marcos, Guatemala
Varietät: Caturra & Sarchimor
Anbauhöhe: 1500 m
Aufbereitung: gewaschen

Ernte: 2018

 

9,80 €

39,20 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Kenia Thageini - Filterkaffee

Rohkaffee aus Kenia beziehen wir seit Beginn an von Chania Coffee. Muthoni Schneidewind, von uns Soni genannt, exportiert Kaffees aus Ihrer Heimatregion und unterstützt mit ihrem Verein Kedovo e.V. zahlreiche lokale Projekte in Kenia. Neben dem Ndurutu haben wir dieses Jahr auch die Thageini Wet Mill im Programm.

 

Die Thageini Wet Mill ist eine von vier Washing Stations der Aguthi Kooperative, welche am Fuße des Mount Kenia die für Kenia typischen Variäteten SL 28 und SL 34 anbaut

 

Light roast - Der Thagenie schmeckt uns nach Orangen und Pfirsich, begleitet von Toffee hat er einen floralen Abgang.

 

Produzent: Thageini Wet Mill, Aguthi Cooperative
Region: Nyeri County, Kenia
Varietät: SL 28 und SL 34
Anbauhöhe: 1800m
Aufbereitung: gewaschen

Ernte: Haupternte 2017-2018

 

9,20 €

36,80 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Burundi - Karehe Filterkaffee

Das Burundi ausgezeichnete Kaffees produziert konnten sich onetake Kunden letztes Jahr bereits mit dem Mbirizi von überzeugen. Fruchtige und florale Kaffees mit vollem Abgang, diese Kombination ist außergewöhnlich und ließ uns dieses Jahr mit Spannung die neuen Ernten erwarten.

Fündig wurde ich bei einem Cupping von Coffee Imports. Der Kahere überzeugte mit fruchtigen Aromen und einem sehr cremigen Mundgefühl, wie ich es von afrikanischen Kaffees selten hatte.

 

Die Karehe Washing Station kauft von den Kaffeebauern der Region Kayanza die Kaffeekirschen ab, und kümmert sich um die weitere Verarbeitung und Verkauf. Kleinbauern haben schlicht nicht die Möglichkeit sich die nötigen Maschinen oder Infrastruktur zu kaufen, so ist das Verkaufen an lokale Washing Stations oder an die Kooperative in Afrika üblich. Die Bauern erhalten eine Erste Bezahlung nach Gewicht der Kirschen, und eine Zweite, wenn der Rohkaffee verkauft ist. Die Höhe der zweiten Zahlung hängt vom Verkaufspreis ab, viele Einkäufer zahlen noch eine Prämie für gute Qualitäten, wenn z.B. wirklich nur reife Kirschen geerntet werden.

 

Karehe schmeckt uns nach Orange, grünen Apfel, Honig und ist sehr cremig.
Farmer: Karehe Washing Station
Varietät: Bourbon, Jackson, Mibirizi
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 1580 m
Region: Kayanza
Ernte: 2017

8,90 €

35,60 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Kenia - Ndurutu Filterkaffee

Seit onetake im Frühjahr 2016 gestartet ist, arbeiten wir mit Soni zusammen, um den Kaffee der Ndurutu Wet Mill zu rösten. Beim Ndurutu hat uns nicht nur die Geschichte von Soni überzeugt, sondern vor allem der Geschmack. Ein unaufdringlicher Alltagskaffee, der trotzdem mit toller Süße und Aromen punktet, zu einem für diese Qualtität tollen Preis findet sich selten. Findet auch die Süddeutsche Zeitung und kührte in Ihrem Test den Ndurutu zum Preis-Leistungssieger (hier nachzulesen).

 

 

Soni ist Kenianerin und lebt in Hamburg. In Ihrer Heimatregion leben viele Menschen von dem Kaffeeanbau, häufig aber erziehlt der Verkauf des Rohkaffees nicht mal genug um eine einfache Lebensgrundlage zu finanzieren. Sie fing an mit der Kooperative, der auch Ihre Eltern angehören, die Kaffeequalitäten zu verbessern, um den Rohkaffee nicht mehr an lokale Händler zu verkaufen, die diese in regionalen Blends zusammen mischen. Durch Export von besseren Qualitäten lassen sich weit höhere Preise erziehlen. Die erste Zeit war hart, wie sie sagt, es war nicht leicht "my people" von den Mehraufwand und den gestiegenen Anbaukosten zu überzeugen, aber als die ersten Erfolge sichtbar wurden, schlossen sich immer mehr Kaffeebauern an. Mit Ihrem Verein Kedovo  verbessert sie mit Erlösen des Kaffeehandel die Infrastruktur der Region.

 

Der Ndurutu schmeckt uns nach Kirsche und  Flieder und hat einen süß-saftigen Abgang.

 

Produzent: Ndurutu Wet Mill, Rutuma Farmers Cooperative Society
Region: Kiganjo, Nyeri County, Kenya
Varietät: SL 28 and SL 34
Anbauhöhe: 1750-1950m
Verarbeitung Washed

Ernte: aktuelle Haupternte

 

8,20 €

32,80 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Und sonst noch? zum Espresso

onetake T-Shirt "99 Problems"

"I Got 99 Problems but my brew ain´t one"

Nun ist es endlich soweit, die onetake Shirts sind fertig und bereit für den Sommer.

 

Gedruckt im Siebdruckverfahren in Hamburg.

Bio-Baumwoll Shirts von Continental Earthpositiv / Farbe Denim Blue.

Continental Clothing ist ein von der Fair Wear Foundation lizensierter Hersteller für T-Shirts, Sweatshirts und Öko-Textilien. Die Produktion der Textilien ist nach dem Global Organic Textile Standard zertifiziert.

 

19,00 €

  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

James Hoffmans Variety Poster

Wieder erhältlich!

 

Die Coffee Atlas Poster von James Hoffmann sind angekommen!
Abgebildet sind alle gängigen Varietäten mit Informationen zur Herkunft und Verwandtschaft zu anderen Sorten.

Das Poster ist 841mm breit und 594mm hoch.

 

Original Post:

http://www.jimseven.com/2016/05/06/variety-posters-now-available/

 

Die Poster werden in A1 Posterrollen versendet.

In den 20 € sind die Versandkosten inklusive.

20,00 €

  • 1 kg
  • verfügbar

Barista Schulung bei The Coffee Trainer

Philipp und ich geben seit vielen Jahren Schulungen zu allem was mit Kaffee zu tun hat. Wir beide sind "The Coffee Trainer".


Im Beerenenweg finden monatlich unsere Barista Schulungen statt, bei denen wir unser Wissen an der Siebträgermaschine weitergeben.
In sieben Stunden toben wir uns an der Maschine, und,vorallem an der Mühle aus, lernen Grundlagen der Extraktion, schäumen Milch, gießen viel herrliche Cappus (und essen dazu Croissants) und lernen wie wir unser Equipment reinigen und pflegen.

 

 

Inhalt der Barista Schulung
- "Von der Kaffeekirsche zur Tasse Kaffee " wir geben Dir eine Einführung in die Welt des Kaffees

- Wie bereite ich einen Espresso handwerklich richtig zu?

- Mühle einstellen: Wie schmeckt mein Espresso und wie kann ich den Geschmack verändern

- Einführung in das Milchschäumen: Wie schäume ich cremigen Milschschaum für Latte Art

- Latte Art - das i-Tüpfelchen auf dem Cappuccino
- Zubereitung der gängigen Espressogetränke

- Reinigung und Pflege des Equipments

 

Die Schulungen finden Samstags statt und gehen von 10 Uhr bis ca. 17 Uhr.

Getränke und Essen sind natürlich inklusive.

 

Mehr Informationen findest Du auf www.thecoffeetrainer.de

 

220,00 €

  • nur noch wenige vorhanden
  • 2 - 3 Tage Lieferzeit1

Gutschein für The Coffee Trainer

Natürlich könnt Ihr Gutscheine für unsere Schulungen bekommen.

Teilt uns gerne mit, zu welchem Termin wir den Gutschein ausstellen sollen.

Wir senden ihn Euch per Post zu.

220,00 €

  • verfügbar
  • 2 - 3 Tage Lieferzeit1

onetake Poster "99 Problems"

Frische Poster in 84 x 30 cm für Espresso oder Filterkaffeetrinker.

Einzelnd für 5 € oder beide für 8 €.

 

 

8,00 €

  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Ein paar Aufkleber "99 Problems"

"I got 99 problems but my brew ain´t one." Aufkleber 5 x 5 cm.

Wenn wir Dir ein paar zu deiner Bestellung beilegen sollen, lege sie einfach mit in den Warenkorb.

 

0,00 €

  • 0,05 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1