Moin, dies ist der Shop

Lust auf Abwechslung? Probiere unsere drei Espresso-Blends und verschaffe Dir einen Überblick vom onetake Angebot. Alle Blends werden frisch geröstet und verpackt und freuen sich auf deine Mühle.

Diese drei Espresso-Blends sind im Probierpaket:

250g ONETAKE BAR - kräftig - schokoladig - rund

medium roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

250g Beerenweg - der fruchtige Espresso

light roast - fruchtig - Beeren- Toffee- tolle Süße

250g Automatic Espresso - kräftig mit mächtig viel Wumms

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Manchmal sind wir Superhelden und schaffen alles mühelos. Aufgaben werden nicht erledigt, sie werden gemeistert. Wir kochen nicht - wir hauen Mälzer in die Pfanne! Wir gehen nicht joggen - wir sind Usain Bolt! Party - Selfie - alles top.

Und manchmal haben selbst Superhelden Freizeit. Und dann machen wir das gleiche wie alle anderen, möglichst wenig.
Manchmal willst Du "Automatic" - einfach machen, entspannen und genießen.
Kaffee ohne Gebrauchsanweisung, aber dafür ehrlich.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen geeignet.

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

60% Brasilien - natural

20% El Salvador - gewaschen

20% Nicaragua - gewaschen

Home is where my cup is!
Eine Rösterei im Beerenweg schreit nach einem gleichnamigen Kaffee! Und da der Beerenweg in Hamburg liegt, haben wir einen sonnengetrockneten beerigen Kaffee mit einem schokoladig nussigen Kaffee gemischt.  Was Euch erwartet, ist beerige Frucht, etwas Nougat und Süße, Süße, Süße... Unser Tipp: Probiert den Beerenweg im Cappu!

Neue Äthiopien Ernte!

Am besten aus dem Siebträger, funktioniert auch im Vollautomaten und Herdkännchen.

light roast - Beerig - Blumig - Nougat - toll Süße

60% Äthiopien Guji

Yirgacheffe / natural

40% Brasilien Fazenda Alianca
Region:  São João da Boa Vista, Brasilien / Pulped Natural

Kaffee ist eine Frucht ...  ja, Kakaobohnen auch!
ONETAKE BAR macht glücklich, weil Schokolade glücklich macht ... Kaffee mit dem Geschmack von Vollmilchschokolade, einem Hauch beeriger Frucht, creeemig und süß! ONETAKE BAR ist unser Espresso für Liebhaber der kräftigen und schokoladigen Bohnen. Eine Röstung für lang anhaltenden Genuss und einer großen Portion Glück im Abgang.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Hier ein Video vom ONETAKE BAR anschauen

medium+ roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

55% Brasilien  Cerrado / natural

25% Kolumbien  Tolima / gewaschen
20% Äthiopien  Aricha / natural
 

Ein äthiopischer light roast natural Espresso ist der beste Einstieg in Spezialitäten-Kaffee. Ein Geschmack, der sich so deutlich vom gewohnten Tassenprofil absetzt und dabei auch noch lecker ist, zeigt einen deutlich, was Varietät, Terroir und gute Weiterverarbeitung alles möglich macht.

Die Taramesa Koopreative  liegt in dem Kaffeeanbaugebiet Sidama und besteht aus 2330 Mitgliedern.

Die Kaffeekirschen werden von Kleinbauern angebaut, die zur Erntezeit die reifen Kirschen an zentrale Stationen, den "washing stations", der Kooperative liefern. Hier werden die Kirschen vom Fruchtfleisch befreit und für den Export vorbereitet. Bei unserem "natural" werden die Kirschen zwei bis drei Wochen im Halbschatten getrocknet bis das getrocknete Fruchtfleisch abgedroschen werden kann. Naturals zeichnen sich durch viel Süße und einem fruchtigen, beerigen Geschmack aus.

Wir rösten den Taramesa als hellen Espresso.  Am besten gelingt er im Siebträger.

Light roast - schmeckt nach Frühling in einem Obstkorb

Produzent: Taramesa Cooperative / Various smallholders
Region: Sidama / Äthiopien
Varietät: Ethiopien heirloom varieties
Anbauhöhe: 1800 - 1900 m
Aufbereitung: natural
Ernte: 2020

Wenn wir einen Kaffee zum vierten Jahr in Folge im Sortiment haben, spricht es für die Qualität und Konstanz der FarmerInnen. Die Kaffees vom Bob-O-Link Projekt sind weltweit in Röstereien angesehen und wir freuen uns jedes Mal, wenn die Säcke bei uns ankommen. 

Unser Kaffee kommt von den Familien Assis & Leonel. Sie bringen ihre Kaffeekirschen in Lots separiert zur Verarbeitungsstation, wo sie verkostet und bewertet werden. Hier können aus den Lots Blends nach bestimmten Geschmacksprofilen zusammen gestellt werden. Die Kollegen von Loppo Kaffee importieren den Bobo und sind eigentlich jedes Jahr zum Einkauf vor Ort. Aufgrund der aktuellen Lage wurde das Treffen und verkosten per Zoom durchgeführt.

Das Bobolink Projekt ist ein gelungenes Beispiel, wie nachhaltiger Kaffeeanbau auch in dem größten Anbauland der Erde erfolgreich funktioniert. Umringt von Monokultur-Farmen hat die Fazenda Ambiental Fortaleza, kurz FAF sich 2005 zum Ziel gesetzt, mit angrenzenden Farmern die Kaffee- und Lebensqualität zu steigern. Hierzu müssen die Farmer "auf ökologische oder nachhaltigere Alternativen umstellen, neue Sorten anpflanzen, die Verarbeitung verbessern und besser schmeckenden Kaffee produzieren." Das Bob-O-Link Projekt ist inzwischen international für hervorragende brasilianische Rohkaffees bekannt.

Wir rösten den Kaffee zu einem ligh roast. Der natural bringt viel Süße im Espresso mit und ist Kakao wie aus Kindertagen im Cappuccino.

Wir schmecken Vollmilchschokolade, Beeren und Nuss-Nougat

Geeignet für Siebträger und Herdkännchen

Ein neues Kaffee im onetake Portfolio aus Peru! Von einem kleinen Exporteur für peruanische Kaffees haben wir dieses wunderbare Lot von zwei Farmen bezogen. Die La Tuna Farm wird von David González Delgado & Luisa Zurita Castillo betrieben, El Credo von Clever Coronel Pérez & Madeleine Delgado Manuela Estela. Beide Farmen liegen in der Provinz Jaen und bauen u.a. Typica und Bourbon an.

Light roast - der Kaffee schmeckt uns nach roten Weintrauben, Orange, Apfelstückchen und Nougat

Produzenten: David González Delgado & Luisa Zurita Castillo / El Cedro Farm
Clever Coronel Pérez & Madeleine Delgado Manuela Estela / La Tuna Farm
Region: Jaen, Cajamarca, Peru
Varietät: Typica & Bourbon
Anbauhöhe: ca. 1800 masl
Verarbeitung washed

Ernte: Juli - Oktober 2020

Die neuen Ernten aus Kenia kommen herein und wir starten die neue Saison mit einem alten Bekannten. Zum dritten mal rösten wir die Kaffees der Thageini Wet Mill und freuen uns jedes Mal über Ihr saftiges Geschmacksprofil. Sie ist eine von vier Washing Stations der Aguthi kooperative, welche am Fuße des Mount Kenia die für Kenia typischen Variäteten SL 28 und SL 34 anbaut.

Dieser Rohkaffee kommt wie fast alle unserer kenianischen Kaffees von Soni vom Kedovo Project. Soni ist in Nyeri aufgewachsen und importiert Rohkaffees aus Ihrer Heimatregion und verbessert mit Kedovo die Infrastruktur vor Ort.  

Light roast - Der Thageini schmeckt uns nach Orangen und Apfel, Flieder begleitet von Honig.

Produzent: Thageini Wet Mill, Aguthi Cooperative
Region: Nyeri County, Kenia
Varietät: SL 28 und SL 34
Anbauhöhe: 1800m
Aufbereitung: gewaschen

Ernte: Ende 2020

Begleitend zu unserem "f**k Racism" T-Shirt, das wir in Kooperation mit "Aight" produziert haben, kommt auch ein Filterkaffee dazu. Und, wie soll es anders sein, das Shirt macht Aight und der Kaffee kommt von uns.

Und wir haben uns für diese Projekt eine starke Frau aus Mexiko dazu geholt. Rosalba Tovia hat in Bella Vista eine Gemeinschaft für Kleinbauern gegründet um ihre Ernte- und Verarbeitungspraktiken zu verbessern und im Gegenzug wettbewerbsfähigere Preise für ihren Kaffee zu erzielen. Diese erstaunliche Frau aus sehr armen Verhältnissen hat zunächst als Immigrantin in den USA hart arbeitend jeden Dollar gespart, um zurück in Mexiko in einer männlich chauvinistisch geprägten Gegend Mayan Harvest Coffee zu starten.

Unser Kaffee kommt von den "Cafe de Mujeres", einer ausschließlich Kaffeebäuerinnen angehörenden Zusammenschluss unter der Führung von Rosalba. Der Ort Bella Vista liegt im südlichen Teil von Chiapas, ganz in der Nähe guatemaltekischen Grenze und hat somit ein ähnliches Geschmacksprofil.

Light roast - Wir schmecken die Süße von Vollmilchschokolade, Mandarinen begleitet von Orangenblüten und eine leichte, fruchtige Säure.  

Produzent: Cafe de Mujeres / Mayan Harvest Coffee
Region: Bella Vista, Chiapas, Mexiko
Varietät: Bourbon & Typica
Anbauhöhe: 1550m
Aufbereitung: gewaschen

Ernte: 2020

"I got 99 problems but my brew ain´t one." Aufkleber 5 x 5 cm.

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