Moin, dies ist der Shop

Lust auf Abwechslung? Probiere unsere drei Espresso-Blends und verschaffe Dir einen Überblick vom onetake Angebot. Alle Blends werden frisch geröstet und verpackt und freuen sich auf deine Mühle.

Diese drei Espresso-Blends sind im Probierpaket:

250g ONETAKE BAR - kräftig - schokoladig - rund

medium roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

250g Beerenweg - der fruchtige Espresso

light roast - fruchtig - Beeren- Toffee- tolle Süße

250g Automatic Espresso - kräftig mit mächtig viel Wumms

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Manchmal sind wir Superhelden und schaffen alles mühelos. Aufgaben werden nicht erledigt, sie werden gemeistert. Wir kochen nicht - wir hauen Mälzer in die Pfanne! Wir gehen nicht joggen - wir sind Usain Bolt! Party - Selfie - alles top.

Und manchmal haben selbst Superhelden Freizeit. Und dann machen wir das gleiche wie alle anderen, möglichst wenig.
Manchmal willst Du "Automatic" - einfach machen, entspannen und genießen.
Kaffee ohne Gebrauchsanweisung, aber dafür ehrlich.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen geeignet.

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

60% Brasilien - natural

20% El Salvador - gewaschen

20% Kolumbien - gewaschen

Home is where my cup is!
Eine Rösterei im Beerenweg schreit nach einem gleichnamigen Kaffee! Und da der Beerenweg in Hamburg liegt, haben wir einen sonnengetrockneten beerigen Kaffee mit einem schokoladig nussigen Kaffee gemischt.  Was Euch erwartet, ist beerige Frucht, etwas Nougat und Süße, Süße, Süße... Unser Tipp: Probiert den Beerenweg im Cappu!

Neue Äthiopien Ernte!

Am besten aus dem Siebträger, funktioniert auch im Vollautomaten und Herdkännchen.

light roast - Beerig - Blumig - Nougat - toll Süße

60% Äthiopien Guji

Yirgacheffe / natural

40% Brasilien Fazenda Alianca
Region:  São João da Boa Vista, Brasilien / Pulped Natural

Kaffee ist eine Frucht ...  ja, Kakaobohnen auch!
ONETAKE BAR macht glücklich, weil Schokolade glücklich macht ... Kaffee mit dem Geschmack von Vollmilchschokolade, einem Hauch beeriger Frucht, creeemig und süß! ONETAKE BAR ist unser Espresso für Liebhaber der kräftigen und schokoladigen Bohnen. Eine Röstung für lang anhaltenden Genuss und einer großen Portion Glück im Abgang.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Hier ein Video vom ONETAKE BAR anschauen

medium+ roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

55% Brasilien  Cerrado / natural

25% Kolumbien  Tolima / gewaschen
20% Äthiopien  Aricha / natural
 

Als Oscar Chacon mit 18 Jahren die Kaffeefarm seines Vaters übernahm, war er mutig genug neue Wege auszuprobieren. Nachdem die Farm seit Generationen die Kirschen an örtliche Kooperativen verkauft haben, legten er und seine Frau Francisca einen eigenen Depulper zu, um Ihre Kaffees selber zu verarbeiten. Auch waren sie die ersten, die Naturals und Honeys hergestellt haben. Als im Jahre 2008 nach einem Erdbeben während der Ernte Strom und Wasserversorgung ausfiel,  wurden schnell mehr Trockenbetten gebaut und die Kirschen konnten zu Naturals verarbeitet werden.

Inzwischen sind die Beiden für ihre Kaffees in der Kaffeewelt sehr bekannt und wir freuen uns einen Ihrer Honeys rösten zu können.

Light Roast Espresso - Am besten gelingt er im Siebträger

Der Las Lajas Honey schmeckt nach Macadamia-Nuss und Orange mit Honig im Abgang.

Produzent: Las Lajas Micromill / Francisca and Oscar Chacon

Region: Sabanilla de Alajuela, Central Valley, Costa Rica
Varietät: Caturra - Catuai
Anbauhöhe: 1450 - 1600 m
Aufbereitung: honey

Ernte: 2020

Letztes Jahr haben wir Euch den Blueberry Candy von der La Bastilla Farm vorgestellt und bei der tollen Resonanz wollten wir die nächste Ernte unbedingt wieder in unser Sortiment aufnehmen. Zu unserem Glück konnten wir einen direkten Kontakt zu der Farm bekommen und haben den Rohkaffee dieses Jahr direkt von den Produzenten gekauft.

Blueberry Candy" - so betitelt die La Bastilla Farm ihre Kaffeebohnen, die mit der ganzen Kaffeekirsche getrocknet werden und somit viel Süße und Fruchtigkeit bekommen. Bei diesem Prozess, ist es recht aufwendig einen sauberen und klaren Kaffee, ohne Fehlgeschmäcker herzustellen. Dies beherrscht die La Bastilla Farm augenscheinlich sehr gut, wir haben selten solch einen gut sortierten und im Geschmack klaren Natural gehabt.

Der Blueberry Candy schmeckt uns nach Blau- und Johannisbeeren und Weintrauben mit Kandis im Abgang.

Produzent: La Bastilla Estate
Region: Jinotega - Nicaragua
Varietät: H3
Anbauhöhe: ca. 1,050 bis 1,450 masl
Verarbeitung Natural

Ernte: 2020

Begleitend zu unserem "f**k Racism" T-Shirt, das wir in Kooperation mit "Aight" produziert haben, kommt auch ein Filterkaffee dazu. Und, wie soll es anders sein, das Shirt macht Aight und der Kaffee kommt von uns.

Und wir haben uns für diese Projekt eine starke Frau aus Mexiko dazu geholt. Rosalba Tovia hat in Bella Vista eine Gemeinschaft für Kleinbauern gegründet um ihre Ernte- und Verarbeitungspraktiken zu verbessern und im Gegenzug wettbewerbsfähigere Preise für ihren Kaffee zu erzielen. Diese erstaunliche Frau aus sehr armen Verhältnissen hat zunächst als Immigrantin in den USA hart arbeitend jeden Dollar gespart, um zurück in Mexiko in einer männlich chauvinistisch geprägten Gegend Mayan Harvest Coffee zu starten.

Unser Kaffee kommt von den "Cafe de Mujeres", einer ausschließlich Kaffeebäuerinnen angehörenden Zusammenschluss unter der Führung von Rosalba. Der Ort Bella Vista liegt im südlichen Teil von Chiapas, ganz in der Nähe guatemaltekischen Grenze und hat somit ein ähnliches Geschmacksprofil.

Light roast - Wir schmecken die Süße von Vollmilchschokolade, Mandarinen begleitet von Orangenblüten und eine leichte, fruchtige Säure.  

Produzent: Cafe de Mujeres / Mayan Harvest Coffee
Region: Bella Vista, Chiapas, Mexiko
Varietät: Bourbon & Typica
Anbauhöhe: 1550m
Aufbereitung: gewaschen

Ernte: 2020

Die Worka-Kooperative in Worka betreibt die Halo Fafate Washing Station in Yirgacheffe, die rund 900 Kleinbauern in der Region versorgt. Kaffee wird in der Regel auf kleinen Parzellen in Gartengröße angebaut und dient nicht nur dem persönlichen Gebrauch, sondern auch der Ergänzung des Familieneinkommens. Kaffee in Äthiopien lässt sich in der Regel bis zur Ebene der Waschstation zurückverfolgen, wo Kleinbauern - von denen viele weniger als 1/2 Hektar Land und durchschnittlich nur 1/8 Hektar Land besitzen - Kirschen liefern, die gewogen werden, um nach dem aktuellen Marktpreis bezahlt zu werden.

Der Worka schmeckt uns nach Nektarine, Himbeere, Rose mit einer Ananassüße.

Produzent: Worka Cooperative, Halo Fafate Washing Station
Region: Gedeb, Yirgacheffe, Ethiopia
Varietät: Heirloom Ethiopian Varieties
Anbauhöhe: 2050 m - 2200 m
Verarbeitung Washed

Ernte: November 2019 - January 2020

Die neue Guatemala Ernte ist dieses Jahr etwas Besonderes aber was ist 2020 auch nicht besonders? Das Land erlebt einen der längsten Lockdowns infolge der Covid-19-Pandemie. Da es wie bei uns in Deutschland keine staatliche soziale Absicherung gibt, trifft es die ärmeren Guatemalteken besonders hart. Keine Arbeit - kein Einkommen und so hilft sich die Bevölkerung selber und versorgen die Bedürftigen. Hierfür hängt jeder der z.B. Essen benötigt eine weiße Fahne aus dem Fenster. 

Der "White Flag Coffee" wurde von Christina und Markos von "Meet Los Amigos" ins Leben gerufen, von denen wir unsere Guatemala Kaffees beziehen. Sie beide leben mit Ihrer Familie dort und erleben die Situation hautnah. Mit den Einnahmen aus dem "White Flag Coffee" wurden, Stand Ende Juli 2020 für 125 6-Köpfige Familien die Verpflegung für einen Monat gesichert!

Mehr Infos findet Ihr auf http://whiteflag.coffee/

Der Rohkaffee kommt hauptsächlich von Theodoro Engeldardt und seiner Finca La Bella, dessen Kaffee wir bereits in unserer Super Edition hatten und einigen benachbarten Farmern. Es ist ein "Community Blend".

light roast - Geschmacklich erwartet Euch ein Schoko-Nuss-Karamell Fudge in der Tasse mit leicht fruchtigen Gummibärchen Noten.

Produzent: Finca La Bella and Neighbors
Region: Sierra de las Minas, El Progreso, Guatemala
Varietät: Community blend
Anbauhöhe: 1450 - 1650 m
Aufbereitung: gewaschen

Ernte: 2020

Auch dieser Rohkaffee kommt von Soni vom Kedovo Project. Soni ist Kenianerin aus Nyeri und importiert Rohkaffees aus Ihrer Heimatregion und verbessert mit Kedovo die Infrastruktur vor Ort.  

Auf der Kaffeefarm von Evas Estate arbeiten hauptsächlich Frauen. Eva ist im Besitz von 10.000 Kaffeebäumen im Alter von 1 bis 30 Jahren umgeben von Macadamia Bäumen, die den nötigen Schatten spenden. Die geernteten Kaffeekirschen werden grob von Fruchtfleisch befreit und für 48 h in Wasserbecken eingetaucht. Durch Fermentation wird das verbliebene Fruchtfleisch weich und kann abgewaschen werden, anschließend kann der Kaffee auf Gitterbetten getrocknet werden.

Light roast - Eva´s Kaffee schmeckt uns nach Mandarine, Kakao und Honig.

Produzent: Eva´s Estate
Region: Gatunganga, Nyeri County, Kenia
Varietät: SL 28 und SL 34, Batian
Anbauhöhe: 1830m - 1950m
Aufbereitung: gewaschen

Ernte: Nov - Dez 2019

"I got 99 problems but my brew ain´t one." Aufkleber 5 x 5 cm.

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