Moin, dies ist der Shop

Lust auf Abwechslung? Probiere unsere drei Espresso-Blends und verschaffe Dir einen Überblick vom onetake Angebot. Alle Blends werden frisch geröstet und verpackt und freuen sich auf deine Mühle.

Diese drei Espresso-Blends sind im Probierpaket:

250g ONETAKE BAR - kräftig - schokoladig - rund

medium roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

250g El Salvador Finca Atzumpa - der helle Espresso

light roast - Nougat - Weintrauben - Mandarine

Da der Beerenweg nicht lieferbar ist, haben wir für kurze Zeit den Atzumpa im Probierpaket

250g Automatic Espresso - kräftig mit mächtig viel Wumms

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Manchmal sind wir Superhelden und schaffen alles mühelos. Aufgaben werden nicht erledigt, sie werden gemeistert. Wir kochen nicht - wir hauen Mälzer in die Pfanne! Wir gehen nicht joggen - wir sind Usain Bolt! Party - Selfie - alles top.

Und manchmal haben selbst Superhelden Freizeit. Und dann machen wir das gleiche wie alle anderen, möglichst wenig.
Manchmal willst Du "Automatic" - einfach machen, entspannen und genießen.
Kaffee ohne Gebrauchsanweisung, aber dafür ehrlich.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen geeignet.

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

60% Brasilien - natural

20% Kolumbien - gewaschen

20% Nicaragua - gewaschen

Home is where my cup is!
Eine Rösterei im Beerenweg schreit nach einem gleichnamigen Kaffee! Und da der Beerenweg in Hamburg liegt, haben wir einen sonnengetrockneten beerigen Kaffee mit einem schokoladig nussigen Kaffee gemischt.  Was Euch erwartet, ist beerige Frucht, etwas Nougat und Süße, Süße, Süße... Unser Tipp: Probiert den Beerenweg im Cappu!

Am besten aus dem Siebträger - funktioniert auch im Vollautomaten und Herdkännchen.

light roast - Beerig - Blumig - Nougat - toll Süße

60% Äthiopien Guji

Natural

40% Brasilien Bob-O-Link
Pulped Natural

Kaffee ist eine Frucht ...  ja, Kakaobohnen auch!
ONETAKE BAR macht glücklich, weil Schokolade glücklich macht ... Kaffee mit dem Geschmack von Vollmilchschokolade, einem Hauch beeriger Frucht, creeemig und süß! ONETAKE BAR ist unser Espresso für Liebhaber der kräftigen und schokoladigen Bohnen. Eine Röstung für lang anhaltenden Genuss und einer großen Portion Glück im Abgang.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Hier ein Video vom ONETAKE BAR anschauen

medium+ roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

55% Brasilien  Cerrado / natural

25% Kolumbien  Tolima / gewaschen
20% Äthiopien  Aricha / natural
 

Nachdem wir in den ersten onetake-Jahren recht viele Kaffees aus El Salvador hatten, ist dies nach langer Zeit wieder der erste Kaffee. Gewaschene Bourbons sind neben Pacamaras die Klassiker aus El Salvador.

Die Finca Atzumpa liegt in Concepción de Ataco im Departement Ahuachapan in der gleichnamigen Berg- und Kaffeeregion Apaneca-Ilamatepec. Bauern in Ahuachapan waren die ersten, die in El Salvador Kaffee mit Samen anbauten, die in den letzten Jahren des 18. Jahrhunderts aus Guatemala gebracht wurden. Die Produktion begann dann ernsthaft in den 1800er Jahren. Atzumpa befindet sich derzeit im Besitz der fünften Generation von Kaffeeproduzenten der Familie Ariz-Herrera und ist damit eine der ersten Farmen in der Region Concepción de Ataco, die ab 1875 Spezialitätenkaffee anbaut.

Finca Atzumpa hat viel Anerkennung für die Qualität ihrer Kaffees gewonnen, darunter eine Top-Platzierung beim El Salvador Cup of Excellence in den Jahren 2018 und 2019.

Wir rösten den Atzumpa als hellen Espresso.  Am besten gelingt er im Siebträger.

 Light roast - schmeckt nach Nougat, Weintrauben, Mandarine

Produzent: Andres Acosta

Farm: Finca Atzumpa / washing process at Finca Santa Matilde
Region: Apaneca-Ilamatepec, El Salvador
Varietät: Bourbon
Anbauhöhe: 1375 masl
Aufbereitung: washed

Ernte: february 2021

Der Sommer bringt uns die frischen blumigen und fruchtigen Ernten aus Äthiopien und wir starten mit der Shilicho Kooperative aus Sidama. Ein klassischer Kaffee für die Sidama Region der an Schwarztee erinnert mit Bergamotte und blumigen Noten.

Ich durfte die Shilicho Kooperative für die "Roasters United" Vereinigung vor einigen Jahren besuchen und die Verantwortlichen kennenlernen. Die Kooperative gehört ca. 2000 Kleinbauern und produziert einen hervorragenden gewaschenen Kaffee. Die Mitglieder verkaufen ihre Kaffeekirschen an die Kooperative, in derer "washing station" sie weiterverarbeitet werden. Wird der Rohkaffee exportiert, gibt es eine zweite Auszahlung an die Produzenten.

Shilicho heißt das Dorf vor Ort und bedeutet ungefähr "guter Geschmack".

Der Shilicho schmeckt uns nach Bergamote, Kumquat und Apfel

Produzent: Shilicho Cooperative
Region: Dara, Sidama, Ethiopia
Varietät: Heirloom Ethiopian Varieties
Anbauhöhe: 1800 m - 1900 m

Ernte: 2021

Wir haben immer einen "everyday coffee" in unserem Sortiment. Eine leckere Tasse, die einen den ganzen Tag begleitet ohne zu sehr anzuecken aber trotzdem interessante ist, wenn man genauer hinhört. Von Lima Coffee aus Peru kommt genau solch ein Kaffee zu Euch. Die 400 Farmer von Lima Coffee haben über die letzten Jahre viel in den Kaffeeanbau investiert um von dem in Peru üblichen Massenmarkt weg, hin zum Spezialitäten Kaffee zu kommen. Und das Potenzial ist riesig, tolle cremige Kaffees mit schokoladigen und fruchtigen Aromen begleitet von einer cleanen Süße. Prost!

Und der zweite Filterkaffee von der Hacianda La Claudina ist eine natural. Das bedeutet die Kaffeekirschen werden im Halbschatten über mehrere Wochen getrocknet. Der Fruchtzucker wandert so zum Teil in die Kaffeebohne und bringen so viel Frucht und Süße in die Tasse.

Ernte: 2020 - 2021

Seit onetake im Frühjahr 2016 gestartet ist, arbeiten wir mit Soni zusammen, um den Kaffee der Ndurutu Wet Mill zu rösten. Beim Ndurutu hat uns nicht nur die Geschichte von Soni überzeugt, sondern vor allem der Geschmack. Ein unaufdringlicher Alltagskaffee, der trotzdem mit toller Süße und Aromen punktet. Findet auch die Süddeutsche Zeitung und kürte in Ihrem Test den Ndurutu zum Preis-Leistungssieger (hier nachzulesen).

Soni ist Kenianerin und lebt im Norden Hamburgs. In Ihrer Kenianischen Heimatregion leben viele Menschen von dem Kaffeeanbau, häufig aber erzielt der Verkauf des Rohkaffees nicht mal genug, um eine einfache Lebensgrundlage zu finanzieren. Sie fing bei der Kooperative, der auch Ihre Eltern angehören, an die Kaffeequalitäten zu verbessern, um den Rohkaffee nicht mehr an lokale Händler zu verkaufen. Denn durch Export von besseren Qualitäten lassen sich weit höhere Preise erzielen. Die erste Zeit war hart, wie sie sagt, es war nicht leicht "my people" von dem Mehraufwand und den gestiegenen Anbaukosten zu überzeugen, aber als die ersten Erfolge sichtbar wurden, schlossen sich immer mehr Kaffeebauern an. Mit Ihrem Verein Kedovo  verbessert sie mit Erlösen des Kaffeehandel die Infrastruktur der Region.

Der Ndurutu schmeckt uns nach Kirschen, Hagebutte und Flieder und hat einen süß-saftigen Abgang.

Produzent: Ndurutu Wet Mill, Rutuma Farmers Cooperative Society
Region: Kiganjo, Nyeri County, Kenya
Varietät: SL 28 and SL 34
Anbauhöhe: 1750-1950m
Verarbeitung Washed

Ernte: Haupternte 2021

Ein neues Kaffee im onetake Portfolio aus Peru! Von einem kleinen Exporteur für peruanische Kaffees haben wir dieses wunderbare Lot von zwei Farmen bezogen. Die La Tuna Farm wird von David González Delgado & Luisa Zurita Castillo betrieben, El Credo von Clever Coronel Pérez & Madeleine Delgado Manuela Estela. Beide Farmen liegen in der Provinz Jaen und bauen u.a. Typica und Bourbon an.

Der Kaffee schmeckt uns nach roten Weintrauben, Orange, Apfelstückchen und Nougat

Produzenten: David González Delgado & Luisa Zurita Castillo / El Cedro Farm
Clever Coronel Pérez & Madeleine Delgado Manuela Estela / La Tuna Farm
Region: Jaen, Cajamarca, Peru
Varietät: Typica & Bourbon
Anbauhöhe: ca. 1800 masl
Aufbereitung: gewaschen

Ernte: Juli - Oktober 2020

"I got 99 problems but my brew ain´t one." Aufkleber 5 x 5 cm.

Wenn wir Dir ein paar zu deiner Bestellung beilegen sollen, lege sie einfach mit in den Warenkorb.