Moin, dies ist der Shop

Lust auf Abwechslung? Probiere unsere drei Espresso-Blends und verschaffe Dir einen Überblick vom onetake Angebot. Alle Blends werden frisch geröstet und verpackt und freuen sich auf deine Mühle.

Diese drei Espresso-Blends sind im Probierpaket:

250g ONETAKE BAR - kräftig - schokoladig - rund

medium roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

250g Beerenweg - der fruchtige Espresso

light roast - fruchtig - Beeren- Toffee- tolle Süße

250g Automatic Espresso - kräftig mit mächtig viel Wumms

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Manchmal sind wir Superhelden und schaffen alles mühelos. Aufgaben werden nicht erledigt, sie werden gemeistert. Wir kochen nicht - wir hauen Mälzer in die Pfanne! Wir gehen nicht joggen - wir sind Usain Bolt! Party - Selfie - alles top.

Und manchmal haben selbst Superhelden Freizeit. Und dann machen wir das gleiche wie alle anderen, möglichst wenig.
Manchmal willst Du "Automatic" - einfach machen, entspannen und genießen.
Kaffee ohne Gebrauchsanweisung, aber dafür ehrlich.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen geeignet.

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

60% Brasilien - natural

20% El Salvador - gewaschen

20% Nicaragua - gewaschen

Home is where my cup is!
Eine Rösterei im Beerenweg schreit nach einem gleichnamigen Kaffee! Und da der Beerenweg in Hamburg liegt, haben wir einen sonnengetrockneten beerigen Kaffee mit einem schokoladig nussigen Kaffee gemischt.  Was Euch erwartet, ist beerige Frucht, etwas Nougat und Süße, Süße, Süße... Unser Tipp: Probiert den Beerenweg im Cappu!

Neue Äthiopien Ernte!

Am besten aus dem Siebträger, funktioniert auch im Vollautomaten und Herdkännchen.

light roast - Beerig - Blumig - Nougat - toll Süße

60% Äthiopien Guji

Yirgacheffe / natural

40% Brasilien Fazenda Alianca
Region:  São João da Boa Vista, Brasilien / Pulped Natural

Kaffee ist eine Frucht ...  ja, Kakaobohnen auch!
ONETAKE BAR macht glücklich, weil Schokolade glücklich macht ... Kaffee mit dem Geschmack von Vollmilchschokolade, einem Hauch beeriger Frucht, creeemig und süß! ONETAKE BAR ist unser Espresso für Liebhaber der kräftigen und schokoladigen Bohnen. Eine Röstung für lang anhaltenden Genuss und einer großen Portion Glück im Abgang.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Hier ein Video vom ONETAKE BAR anschauen

medium+ roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

55% Brasilien  Cerrado / natural

25% Kolumbien  Tolima / gewaschen
20% Äthiopien  Aricha / natural
 

Die neue Ernte vom Taramesa ist da.

Die Taramesa Koopreative  liegt in dem Kaffeeanbaugebiet Sidama und besteht aus 2330 Mitgliedern.

Die Kaffeekirschen werden von Kleinbauern angebaut, die zur Erntezeit die reifen Kirschen an zentrale Stationen, den "washing stations", der Kooperative liefern. Hier werden die Kirschen vom Fruchtfleisch befreit und für den Export vorbereitet. Bei unserem "natural" werden die Kirschen zwei bis drei Wochen im Halbschatten getrocknet bis das getrocknete Fruchtfleisch abgedroschen werden kann. Naturals zeichnen sich durch viel Süße und einem fruchtigen, beerigen Geschmack aus.

Wir rösten den Taramesa als hellen Espresso.  Am besten gelingt er im Siebträger.

Light roast - schmeckt nach Himbeere, Cranberry begleitet von viel Fruchtsüße

Produzent: Taramesa Cooperative / Various smallholders
Region: Sidama / Äthiopien
Varietät: Ethiopien heirloom varieties
Anbauhöhe: 1800 - 1900 m
Aufbereitung: natural
Ernte: 2020

Wenn wir einen Kaffee zum vierten Jahr in Folge im Sortiment haben, spricht es für die Qualität und Konstanz der FarmerInnen. Die Kaffees vom Bob-O-Link Projekt sind weltweit in Röstereien angesehen und wir freuen uns jedes Mal, wenn die Säcke bei uns ankommen. 

Unser Kaffee kommt von den Familien Assis & Leonel. Sie bringen ihre Kaffeekirschen in Lots separiert zur Verarbeitungsstation, wo sie verkostet und bewertet werden. Hier können aus den Lots Blends nach bestimmten Geschmacksprofilen zusammen gestellt werden. Die Kollegen von Loppo Kaffee importieren den Bobo und sind eigentlich jedes Jahr zum Einkauf vor Ort. Aufgrund der aktuellen Lage wurde das Treffen und verkosten per Zoom durchgeführt.

Das Bobolink Projekt ist ein gelungenes Beispiel, wie nachhaltiger Kaffeeanbau auch in dem größten Anbauland der Erde erfolgreich funktioniert. Umringt von Monokultur-Farmen hat die Fazenda Ambiental Fortaleza, kurz FAF sich 2005 zum Ziel gesetzt, mit angrenzenden Farmern die Kaffee- und Lebensqualität zu steigern. Hierzu müssen die Farmer "auf ökologische oder nachhaltigere Alternativen umstellen, neue Sorten anpflanzen, die Verarbeitung verbessern und besser schmeckenden Kaffee produzieren." Das Bob-O-Link Projekt ist inzwischen international für hervorragende brasilianische Rohkaffees bekannt.

Wir rösten den Kaffee zu einem ligh roast. Der natural bringt viel Süße im Espresso mit und ist Kakao wie aus Kindertagen im Cappuccino.

Wir schmecken Vollmilchschokolade, Beeren und Nuss-Nougat

Geeignet für Siebträger und Herdkännchen

Der Sommer bringt uns die frischen blumigen und fruchtigen Ernten aus Äthiopien und wir starten mit der Shilicho Kooperative aus Sidama. Ein klassischer Kaffee für die Sidama Region der an Schwarztee erinnert mit Bergamotte und blumigen Noten.

Ich durfte die Shilicho Kooperative für die "Roasters United" Vereinigung vor einigen Jahren besuchen und die Verantwortlichen kennenlernen. Die Kooperative gehört ca. 2000 Kleinbauern und produziert einen hervorragenden gewaschenen Kaffee. Die Mitglieder verkaufen ihre Kaffeekirschen an die Kooperative, in derer "washing station" sie weiterverarbeitet werden. Wird der Rohkaffee exportiert, gibt es eine zweite Auszahlung an die Produzenten.

Shilicho heißt das Dorf vor Ort und bedeutet ungefähr "guter Geschmack".

Der Worka schmeckt uns nach Nektarine, Himbeere, Rose mit einer Ananassüße.

Produzent: Shilicho Cooperative
Region: Dara, Sidama, Ethiopia
Varietät: Heirloom Ethiopian Varieties
Anbauhöhe: 1800 m - 1900 m

Ernte: 2021

Wir freuen uns dieses Jahr wieder die Hacianda La Claudina aus Kolumbien im Sortiment zu haben! Und dieses Jahr haben wir zwei verschiedene Aufbereitungsmethoden des La Claudina im Sortiment. Der gleiche Kaffee als gewaschener und als natural.

Dies ist der gewaschene La Claudina ist ein herrlicher Kaffee für jede Tageszeit. Äpfel, Milchschokolade und Steinobst, ausgewogen und rund bis zum letzten Schluck. Die Lage der Farm tut ihr Übriges, auf bis zu 1900 m am Fuße der Los Farallones Bergkette liegend, unter idealen klimatische Bedingungen, wächst auf nährstoffreichem Vulkanboden Kaffee in bester Qualität.

Und der zweite Filterkaffee von der Hacianda La Claudina ist eine natural. Das bedeutet die Kaffeekirschen werden im Halbschatten über mehrere Wochen getrocknet. Der Fruchtzucker wandert so zum Teil in die Kaffeebohne und bringen so viel Frucht und Süße in die Tasse.

Ernte: 2020 - 2021

Seit onetake im Frühjahr 2016 gestartet ist, arbeiten wir mit Soni zusammen, um den Kaffee der Ndurutu Wet Mill zu rösten. Beim Ndurutu hat uns nicht nur die Geschichte von Soni überzeugt, sondern vor allem der Geschmack. Ein unaufdringlicher Alltagskaffee, der trotzdem mit toller Süße und Aromen punktet. Findet auch die Süddeutsche Zeitung und kürte in Ihrem Test den Ndurutu zum Preis-Leistungssieger (hier nachzulesen).

Soni ist Kenianerin und lebt im Norden Hamburgs. In Ihrer Kenianischen Heimatregion leben viele Menschen von dem Kaffeeanbau, häufig aber erzielt der Verkauf des Rohkaffees nicht mal genug, um eine einfache Lebensgrundlage zu finanzieren. Sie fing bei der Kooperative, der auch Ihre Eltern angehören, an die Kaffeequalitäten zu verbessern, um den Rohkaffee nicht mehr an lokale Händler zu verkaufen. Denn durch Export von besseren Qualitäten lassen sich weit höhere Preise erzielen. Die erste Zeit war hart, wie sie sagt, es war nicht leicht "my people" von dem Mehraufwand und den gestiegenen Anbaukosten zu überzeugen, aber als die ersten Erfolge sichtbar wurden, schlossen sich immer mehr Kaffeebauern an. Mit Ihrem Verein Kedovo  verbessert sie mit Erlösen des Kaffeehandel die Infrastruktur der Region.

Der Ndurutu schmeckt uns nach Kirschen, Hagebutte und Flieder und hat einen süß-saftigen Abgang.

Produzent: Ndurutu Wet Mill, Rutuma Farmers Cooperative Society
Region: Kiganjo, Nyeri County, Kenya
Varietät: SL 28 and SL 34
Anbauhöhe: 1750-1950m
Verarbeitung Washed

Ernte: Haupternte 2021

Ein neues Kaffee im onetake Portfolio aus Peru! Von einem kleinen Exporteur für peruanische Kaffees haben wir dieses wunderbare Lot von zwei Farmen bezogen. Die La Tuna Farm wird von David González Delgado & Luisa Zurita Castillo betrieben, El Credo von Clever Coronel Pérez & Madeleine Delgado Manuela Estela. Beide Farmen liegen in der Provinz Jaen und bauen u.a. Typica und Bourbon an.

Light roast - der Kaffee schmeckt uns nach roten Weintrauben, Orange, Apfelstückchen und Nougat

Produzenten: David González Delgado & Luisa Zurita Castillo / El Cedro Farm
Clever Coronel Pérez & Madeleine Delgado Manuela Estela / La Tuna Farm
Region: Jaen, Cajamarca, Peru
Varietät: Typica & Bourbon
Anbauhöhe: ca. 1800 masl
Aufbereitung: gewaschen

Ernte: Juli - Oktober 2020

"I got 99 problems but my brew ain´t one." Aufkleber 5 x 5 cm.

Wenn wir Dir ein paar zu deiner Bestellung beilegen sollen, lege sie einfach mit in den Warenkorb.