Pink Bourbon klingt toll, oder? Finden wir auch und noch schöner ist, der Name ist Programm. Hat uns beim cupping die Grapefruitnote überzeugt, finden wir in der Produktionsröstung dazu noch intensiv florale Noten und süße Kirschen wieder.

In der beliebten Kaffeeanbauregion Huila in Kolumbien bewirtschaftet Adela Ardila die "La Italia" Farm. Sie hat eine besondere Vorliebe für die Varietät Pink Bourbon, so werden die Pflanzen öfter kontrolliert und gedüngt, erst gepflückt, wenn sie ihre tief orange Farbe erreicht haben und die Bohnen nach der Ernte noch öfter sortiert als die übrigen Varietäten, die sie anbaut.

In der Tasse schmecken wir Grapefruit, Bergamotte und Schwarzkirschen.

Cleane Kaffees aus Äthiopien sind wirklich ein großartiger Genuß! Gut geröstet kommen sie mit einem Obstkorb an Aromen daher, gehen über zu einer Blumenwiese, begleitet von einer lebendigen aber nicht störenden Säure, umrahmt von klarer Süße. Jetzt ratet mal wie die neue Super Edition schmeckt??

Die Halo Beriti Washing Station verarbeitet seit 2014 die Kaffeekirschen von 750 Kleinbauern zu Rohkaffee. Dieses Lot ist eine "special preparation" und wurde auf allen Produktionsstufen wiederholt nach Reifegrad, Defekten und Größe sortiert.

Für onetake besonders an dieser Super Edition ist die Auswahl des Rohkaffees! Da unser Probenröster im Mai kaputt gegangen ist, haben wir die Auswahl des Kaffees an Simone König übergeben. Simone kennen wir seit den Baristameisterschaften 2011 und wir würden niemand Anderem blind die Auswahl unseres Rohkaffees anvertrauen. Sie hat sich sehr über die Aufgabe gefreut und uns einen tollen Rohkaffee ausgesucht. Wir teilen die Vorliebe für 90´s Hip Hop und wie erwartet schmeckt der Halo Beriti nach einem warmen Sommertag auf einer Wiese während feinste Vibes aus der Box brummen...

Thx Simone!

Halo Beriti schmeckt uns nach saftigen Pfirsichen und Honigmelone. Es umkreist die Nase etwas blumiges, eine frische Limmette begleitet den klaren und süßen Abgang.