Besondere Rohkaffees entstehen, wenn alle Häkchen auf der Checkliste gesetzt werden können. Natürliche und artenreiche Vegetation - geeignetes Terroir - sorgfältiger Anbau und Ernte und ein Farmer mit Expertise in der gewählten Verarbeitungsmethode. Das Geschmacksprofil dieser Kaffees ist das potenzierte Glück jedes Kaffeeliebhabers.

Dieses Glück bringen wir mit der "Super Edition" auch in Eure Tasse. Um all die großartigen Eigenschaften dieser Kaffees zu entwickeln, steckt unsere ganze Erfahrung in Ihren Röstungen. Denn Kaffeerösten ist wie dieses alte Sprichwort: "Viele Wege führen nach Rom..." ...aber wir finden für Euch den leckersten!
Willkommen zur Super Edition.


Super Edition - Rancho Dantas Filterkaffee

Über die aktuelle Ernte aus Brasilien wurde im Vorfeld viel versprochen, sollen die Bedingungen Ideal gewesen sein, um großartige Kaffees hervorzubringen. Plus hat Brasilien in den letzten Jahren viel unternommen um neben Ihrem Hauptgeschäft der Volumenkaffees nehr hochwertige und außergewöhnliche Kaffees anzubauen.

Wir haben uns für eine Farm entschieden, die wir vor drei Jahren schon als Super Edition hatten, Rancho Dantas. Dieses mal ein Pulped Natural und was sollen wir sagen? Er macht richtig Spaß!


Noeli Edir de Paula und Lucimar de Paula sind das Mann-Frau-Team hinter dieser Farm namens Sitio Rancho Dantas (ein üblicher Farmname in dieser Gegend). Noeli ist besonders daran interessiert, Experimente auszuprobieren, z.B die "biologische Fermentation", einem vollständigen Waschprozess, der von Kaffeeproduzenten in Guatemala inspiriert wurde.

 

Filterkaffee
Schmeckt wie: Stell Dir vor Du isst frische Pflaumen, knabberst ab und zu an Deinem Zucker-Perlen-Armband und hast ein Stück Toffee zum Nachtisch :)

 

Produzent: Lucimar & Noeli Edir de Paula

Farm: Sitio Rancho Dantas
Region: Brejetuba, Espirito Santo, Brasilien
Varietät: Red Catuai
Anbauhöhe: 800–1100 masl
Aufbereitung: Pulped Natural

Ernte: 2020 (aktuelle Ernte)

 

Super Edition - Rancho Dantas - Brazil

14,90 €

  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 4 - 5 Tage Lieferzeit1

Super Edition - Kolumbien Pink Bourbon

Pink Bourbon klingt toll, oder? Finden wir auch und noch schöner ist, der Name ist Programm. Hat uns beim cupping die Grapefruitnote überzeugt, finden wir in der Produktionsröstung dazu noch intensiv florale Noten und süße Kirschen wieder.

In der beliebten Kaffeeanbauregion Huila in Kolumbien bewirtschaftet Adela Ardila die "La Italia" Farm. Sie hat eine besondere Vorliebe für die Varietät Pink Bourbon, so werden die Pflanzen öfter kontrolliert und gedüngt, erst gepflückt, wenn sie ihre tief orange Farbe erreicht haben und die Bohnen nach der Ernte noch öfter sortiert als die übrigen Varietäten, die sie anbaut.

 

In der Tasse schmecken wir Grapefruit, Bergamotte und Schwarzkirschen.

 

Farmer: Adela Ardila
Farm: La Italia
Region: Alto Santa Barbara, Timana, Huila, Colombia
Varietät: Pink Bourbon
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1740 m
Ernte: 2020
Super Edition - Kolumbien Pink Bourbon

13,90 €

55,60 € / kg
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • 4 - 5 Tage Lieferzeit1