Cleane Kaffees aus Äthiopien sind wirklich ein großartiger Genuß! Gut geröstet kommen sie mit einem Obstkorb an Aromen daher, gehen über zu einer Blumenwiese, begleitet von einer lebendigen aber nicht störenden Säure, umrahmt von klarer Süße. Jetzt ratet mal wie die neue Super Edition schmeckt??

Die Halo Beriti Washing Station verarbeitet seit 2014 die Kaffeekirschen von 750 Kleinbauern zu Rohkaffee. Dieses Lot ist eine "special preparation" und wurde auf allen Produktionsstufen wiederholt nach Reifegrad, Defekten und Größe sortiert.

Für onetake besonders an dieser Super Edition ist die Auswahl des Rohkaffees! Da unser Probenröster im Mai kaputt gegangen ist, haben wir die Auswahl des Kaffees an Simone König übergeben. Simone kennen wir seit den Baristameisterschaften 2011 und wir würden niemand Anderem blind die Auswahl unseres Rohkaffees anvertrauen. Sie hat sich sehr über die Aufgabe gefreut und uns einen tollen Rohkaffee ausgesucht. Wir teilen die Vorliebe für 90´s Hip Hop und wie erwartet schmeckt der Halo Beriti nach einem warmen Sommertag auf einer Wiese während feinste Vibes aus der Box brummen...

Thx Simone!

Halo Beriti schmeckt uns nach saftigen Pfirsichen und Honigmelone. Es umkreist die Nase etwas blumiges, eine frische Limmette begleitet den klaren und süßen Abgang.

 Kenianische Kaffees gehören unser Meinung nach zu den schönsten Tassen Kaffee, die man trinken kann. Eine tolle Mischung aus fruchtigen und blumigen Aromen in hervorragender Bohnenqualität lassen die frischen Kenia-Ernten jedes Jahr zu einem der Saison-Highlights werden.

Unsere neue Super Edition kommt von der New Ngariama Farmers Cooperative die aus ca. 1500 Kleinbauern besteht und in der Nähe des Mount Kenia auf 1500 Metern die Kenia üblichen Varietäten anbauen, hauptsächlich SL-28 und SL-34.

Dieser Filterkaffee schmeckt uns nach Himbeere, Cranberry und Grapefruit.

Yeah! Der erste Super Edition Espresso.

Den Kiamugumo haben wir als Filterkaffee eingekauft und auch geröstet, was auch sehr gut funktioniert hat. Eine toller Kaffee im Filter gebrüht, hat diese sehr helle Röstung mich immer wieder auch als Espresso überzeugt. Ein sehr lebendiger Geschmack mit komplexen Aromen. Der Kiamugumo hat lautstark verlangt auch, als Espresso angeboten zu werden :)

Dieser Espresso schmeckt uns nach Cranberry, Weintraube und Flieder.