Über die aktuelle Ernte aus Brasilien wurde im Vorfeld viel versprochen, sollen die Bedingungen Ideal gewesen sein, um großartige Kaffees hervorzubringen. Plus hat Brasilien in den letzten Jahren viel unternommen um neben Ihrem Hauptgeschäft der Volumenkaffees nehr hochwertige und außergewöhnliche Kaffees anzubauen.

Wir haben uns für eine Farm entschieden, die wir vor drei Jahren schon als Super Edition hatten, Rancho Dantas. Dieses mal ein Pulped Natural und was sollen wir sagen? Er macht richtig Spaß!

Noeli Edir de Paula und Lucimar de Paula sind das Mann-Frau-Team hinter dieser Farm namens Sitio Rancho Dantas (ein üblicher Farmname in dieser Gegend). Noeli ist besonders daran interessiert, Experimente auszuprobieren, z.B die "biologische Fermentation", einem vollständigen Waschprozess, der von Kaffeeproduzenten in Guatemala inspiriert wurde.

Filterkaffee
Schmeckt wie: Stell Dir vor Du isst frische Pflaumen, knabberst ab und zu an Deinem Zucker-Perlen-Armband und hast ein Stück Toffee zum Nachtisch :)

Produzent: Lucimar & Noeli Edir de Paula

Farm: Sitio Rancho Dantas
Region: Brejetuba, Espirito Santo, Brasilien
Varietät: Red Catuai
Anbauhöhe: 800–1100 masl
Aufbereitung: Pulped Natural

Ernte: 2020 (aktuelle Ernte)

Pink Bourbon klingt toll, oder? Finden wir auch und noch schöner ist, der Name ist Programm. Hat uns beim cupping die Grapefruitnote überzeugt, finden wir in der Produktionsröstung dazu noch intensiv florale Noten und süße Kirschen wieder.

In der beliebten Kaffeeanbauregion Huila in Kolumbien bewirtschaftet Adela Ardila die "La Italia" Farm. Sie hat eine besondere Vorliebe für die Varietät Pink Bourbon, so werden die Pflanzen öfter kontrolliert und gedüngt, erst gepflückt, wenn sie ihre tief orange Farbe erreicht haben und die Bohnen nach der Ernte noch öfter sortiert als die übrigen Varietäten, die sie anbaut.

In der Tasse schmecken wir Grapefruit, Bergamotte und Schwarzkirschen.