onetake macht das Lager leer

Neue Rohkaffees kommen ins Haus und wollen geröstet werden. Die Proberöstungen oder Überproduktionen bieten wir hier im Lagerverkauf an, mit der Info, warum sie es nicht in den Shop geschafft haben.

Lagerverkauf Competition coffee Barista Meisterschaft 2019

Don Nacho - Pacamara Natural

Im Januar fanden in Nürnberg die Barista Meisteschaften 2019 statt. Wir haben Aylin, aus dem YellowBird Café in Bremen auf diesen Wettkampf in unserem Barista-Dojo im Beerenweg trainiert und Ihren Wettkampskaffee geröstet.

 

Als im November die Terminierung für die nächste Meisterschaft bekannt gegeben wurde, war klar das der Weg schwer wurde. Aylin hatte als Neuling nur zwei Monate Vorbereitung um sich auf diesen komplexen Wettkampf vorzubereiten (hier könnt Ihr Euch die 27 Seiten Regelweg anschauen). Bei fünf Teilnehmern trat sie außerdem gegen die amtierende Meisterin und drei Vizemeistern an.

Aylin hat grandios abgeliefert und ist vierte geworden!

 

Der Kaffee, den wir ausgesucht haben kommt von Ignacio "Don Nacho" Gutierrez. Er war El Salvadors "Cup of Excellence" Gewinner 2011, 2013 & 2015. Sein Pacamara natural hat uns beim Cupping überzeugt, seine tolle Süße und die fruchtigen Aromen begleitet vom kakaoigen Abgang.

 

Aylin hat den Kaffee im 20g Sieb mit 19g Mehl zu 42g Espresso gebrüht.
Ihre Geschmacksbeschreibung ist Kirsche, Mandarine, Traubensäure und Walnuss.
Farmer: Ignacio Gutierrez
Farm: La Roxanita
Varietät: Pacamara
Aufbereitung: natural
Anbauhöhe: 1500 m
Region: El Tunel, Chalatenang
Ernte: 2018
Foto: Sinan Muslu / SCA
Lagerverkauf Competition coffee - Don Nacho Pacamara Natural

6,50 €

26,00 € / kg
  • 0,25 kg
  • nur noch wenige vorhanden
  • 3 - 6 Tage Lieferzeit1

Lagerverkauf El Salvador Los Naranjos - Filterkaffee

"Ingeniero" Corado wird er genannt, der Mann von der Los Naranjos Farm. Als Agronom mit dem Schwerpunkt Kaffeeanbau war es naheliegend dass Sigfredo eines Tages wieder Kaffee anbaut und somit in seiner Familientradition bleibt. Er kaufte Land in der nähe des Santa Ana Vulkan und was als Hobby begann, wurde immer größer. Heute gibt die Naranjos Farm auch Workshops, unter anderem im nachhaltigen Kaffeeanbau.

 

Los Naranjos bringt Euch Aprikose, Nougat, Apfel und Kakao in die Tasse.

 

Produzent: Sigfredo „Ingeniero“ Corado / Los Naranjos Farm
Region: Cantón Los Naranjos, Juayua, El Salvador
Varietät: Red Bourbon
Anbauhöhe: 1550 m
Aufbereitung: gewaschen

Ernte: 2018

 

El Salvador Los Naranjos

5,00 €

20,00 € / kg
  • 0,25 kg
  • nur noch wenige vorhanden
  • 3 - 6 Tage Lieferzeit1

Lagerverkauf Super Edition - Ruanda Honey Filterkaffee

Die erste Röstung vom Nyartovu honey ist hier im Lagerverkauf. Sie ist etwas zu leicht geworden.

Mehr Infos zum Kaffee hier

 

Farmer: Nyartovu Community / Gift Coffee Washing Station

Varietät: Red Bourbon & Jackson

Aufbereitung: honey

Anbauhöhe: 1750 - 1950 m

Region: Mont Huye, Ruanda

Ernte: 2018

Exporting: Community Coffee Rwanda
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Lagerverkauf Super Edition - Ruanda Honey

8,90 €

  • 0,25 kg
  • nur noch wenige vorhanden
  • 3 - 6 Tage Lieferzeit1