onetake macht das Lager leer

Erste Röstung der neuen Ernte aus Ruanda. Sie war eigentlich schon ganz gut, wir haben die Zeit nach dem Crack noch etwas verkürzt.

Röstdatum 22.03 / nur in 500g erhältlich

"Boss, ich habe Espresso gemacht!"

 Der Kiruga (eigentlich Filter) ist zu lange im Röster geblieben. Wir haben also die Entwicklungszeit nach dem 1. Crack verlängert. Hierdurch ist die Säure weniger und die Süße karamellisierter. Wir trinken ihn tatsächlich sehr gern :) 

Nur in 500g

Produzent: Kiruga Wet Mill, Othaya Coffee Farmers Society
Region: Kigura, Nyeri County, Kenya
Varietät: SL 28, SL 34 and Ruiru 11
Anbauhöhe: 1800m
Verarbeitung Washed

Ernte: Haupternte 2021

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Erste Röstung Peru Mendoza,

Noch etwas zu kurz gewesen die Röstung, fast schon light roast :)

Röstdatum 22.02 / Nur in 500g

Der Rodriguez de Mendoza gelingt am besten im Siebträger, aber auch im Herdkännchen und im Vollautomaten.

Medium roast - schmeckt nach Vollmichschokolade mit Weintrauben und Haselnusssplittern

Produzent: Kooperative APROEXPORT
(Asociación de Productores y Exportadores de Café Rodriguez de Mendoza)
Region: Brejetuba, Espirito Santo, Brasilien
Varietät: Typica, Bourbon, Catimor
Anbauhöhe: 1500–1800 masl
Aufbereitung: washed

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