onetake Podcast

Die Auswirkung des Corona Virus hat die Gastro und Specialty cofffee Welt einmal auf den Kopf gestellt. Wir wollen Stimmen einfangen wie unsere Freunde und Kollegen mit der Situation umgehen.
Teil 2. ist mit Philipp von Mayr Machines. Mit Philipp teile ich mir die Fläche im Beerenweg und uns verbindet seit vielen Jahren eine tiefe Freundschaft. Wir beide vom Tresen kommend, hat sich Philipp, als gelernter Ing. auf Maschinen und Mühlen spezialisiert und ist seit 2016 unter Mayr Machines Euer Ansprechpartner für Kaffee-Equipment.
Wir unterhalten uns über seinen Alltag zu Corona-Zeiten.

Die Auswirkung des Corona Virus hat die Gastro und Specialty cofffee Welt einmal auf den Kopf gestellt. Wir wollen Stimmen einfangen wie unsere Freunde und Kollegen mit der Situation umgehen.
Dieser Teil ist mit Vicky vom Blackline coffee. Vciky betreibt ein Café in Hamburg Eimsbüttel und seit letzdem Jahr mit ihrem Ehemann Claudius das Blackline St. Pauli. Sie haben sich entschieden weiterhin offen zu bleiben uns erzählt hier, wie Ihr Alltag aussieht und was die aktuellen Eindrücke und Ausblicke sind.

Was es heißt Barista Meisterinn zu werden, erzählt uns Nicole Battefeld im zweiten onetake Podcast. Die intensive Vorbereitungszeit, parallel zum Job in der Rösterei und im Café, die Anspannung, Rückschläge und Erfolge.

Ich habe mit Nicole ein spannendes und sehr ehrliches Gespräch geführt. Wir haben uns in Hamburg auf ein Bier getroffen und, wie üblich bei onetake, einfach auf Aufnahme gedrückt und losgeredet.

Nicole ist gelernte Köchin und seit einigen Jahren Headbarista und Rösterin bei der Röststätte Berlin. 2016 Vize Baristameisterin, hat sie auf der folgenden Meisterschaft, im Februar 2018 in Bremen mit einer beeindruckenden Performance den Pott nach Haus geholt. Sie vertritt Deutschland bei den Weltmeisterschaften 2018 in Amsterdam.

Foto: der unglaubliche Sinan Muslu

Im Rahmen unserer "Workshop Week" bei The Coffee Trainer hatten wir Daniel Gerlach für zwei Latte Art Kurse zu Besuch. Am Abend vorher haben wir uns bei mir getroffen und nach dem Essen ein tolles Gespräch in netter Runde aufgezeichnet. Daniel erzählt über sich, Meisterschaften und seinen Titel als deutscher Latte Art Meister.

Zur Person: Daniel Gerlach (28) wohnt und arbeitet in Würzburg. Der gelernte Koch ist seit vielen Jahren Barista und Trainer und nimmt seit einigen Jahren an Wettbewerben teil. 2015 gewann Daniel den Titel als deutscher Latte Art Meister.

Dies ist der erste Podcast von onetake. Die Idee ist regelmäßig Interviews mit interessanten Leuten aus dem Kaffee-Kosmos zu veröffentlichen.