Moin, dies ist der Shop

Lust auf Abwechslung? Probiere unsere drei Espresso-Blends und verschaffe Dir einen Überblick vom onetake Angebot. Alle Blends werden frisch geröstet und verpackt und freuen sich auf deine Mühle.

Diese drei Espresso-Blends sind im Probierpaket:

250g onetake BAR - kräftig - schokoladig - rund

medium roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

250g Beerenewg Espresso - der Fruchtige

light roast - Beerig - Steinobst - Nougat - toll Süße

250g Automatic Espresso - kräftig mit mächtig viel Wumms

medium+ roast - schokoladig - cremig - nussig

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

Manchmal sind wir Superhelden und schaffen alles mühelos. Aufgaben werden nicht erledigt, sie werden gemeistert. Wir kochen nicht - wir hauen Mälzer in die Pfanne! Wir gehen nicht joggen - wir sind Usain Bolt! Party - Selfie - alles top.

Und manchmal haben selbst Superhelden Freizeit. Und dann machen wir das gleiche wie alle anderen, möglichst wenig. Manchmal willst Du "Automatic" - einfach machen, entspannen und genießen. Kaffee ohne Gebrauchsanweisung, aber dafür ehrlich.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen geeignet.

medium roast - schokoladig - cremig - nussig

60% Brasilien - natural

20% Kolumbien - gewaschen

20% Nicaragua- gewaschen

Home is where my cup is!
Eine Rösterei im Beerenweg schreit nach einem gleichnamigen Kaffee! Und da der Beerenweg in Hamburg liegt, haben wir einen sonnengetrockneten beerigen Kaffee mit einem schokoladig nussigen Kaffee gemischt.  Was Euch erwartet, ist beerige Frucht, etwas Nougat und Süße, Süße, Süße... Unser Tipp: Probiert den Beerenweg im Cappu!

Neue Ernte aus Äthiopien!

Am besten aus dem Siebträger - funktioniert auch im Vollautomaten und Herdkännchen.

light roast - Beerig - Steinobst - Nougat - toll Süße

60% Äthiopien Bombe Natural

40% Brasilien Essência Natural

Kaffee ist eine Frucht ...  ja, Kakaobohnen auch!
onetake BAR macht glücklich, weil Schokolade glücklich macht ... Kaffee mit dem Geschmack von Vollmilchschokolade, einem Hauch beeriger Frucht, creeemig und süß! onetake BAR ist unser Espresso für Liebhaber der kräftigen und schokoladigen Bohnen. Eine Röstung für lang anhaltenden Genuss und einer großen Portion Glück im Abgang.

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen

medium roast - Schoko - Himbeere - Karamell - cremig

55% Brasilien  / natural

25% Kolumbien  / gewaschen
20% Äthiopien  / natural
 

Wenn die Kollegen von den großen Röstereien etwas gut können, sollten wir von ihnen lernen! Each one teach one. Also haben wir unsere günstigsten Rohkaffees aus Brasilien und Nicaragua genommen, unseren Röster maximal beladen und das ganze mit Vollgas recht schnell und dunkel geröstet. Und waren erstaunt wie gut und lecker das Ganze funktioniert:)

Der onetake Industry ist ein geradliniger Espresso aus 100% Arabica-Bohnen, mit viel Schoko und Nuss, einer Vision von Steinfrucht und viel Zartbitter im Abgang. Mit Abstand unsere dunkelste Röstung, viel Crema, viel Körper und trotzdem noch spannend! Wie haben wir das schon wieder gemacht..?#

Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen geeignet.

medium to dark roast - kräftig - schokoladig - geradlinig

80% Brasilien - natural

20% Nicaragua - washed

Fresh out the gate again, time to raise the stakes again! Und das machen wir zusammen mit Eder Jimenez aus Guatemala und seinem Kaffee. Die El Turbanta Farm ist seit seinen Urgroßeltern in der Familie und sieht sich seit dem vielen Herausforderungen ausgesetzt. War früher der lokale Kaffeepreis viel zu niedrig um auszukommen, ist durch die langjährige Partnerschaft mit Semilla coffee, bei denen wir einkaufen, ein deutlich höher und angemessener Preis Realität.

Diese finanzielle Sicherheit ist wichtig, spielt die Familie Jimenez eine führende Rolle in der Cafe Colis Resistencia group die sich gegen die Bedrohung der Escobal Silber Mine für die örtlichen Menschen stellt. Eders Bruder ist der Anwalt der Gruppe im erfolgreichen Kampf gegen Pan American Silver. 

Wir können in der Tasse schmecken, was verloren gehen würde, wenn Konzerninteressen den Rechten von Mensch und Natur höhergestellt würden. Generationen an Hingabe und Erfahrung in einem Shot. Full clip, zieht euch Einen und hört Eder sagen "you know my steez.."

Farmer: Eder Jimenez / El Turbante Farm

Region: Jumaytepeque, Santa Rosa, Guatemala

Varietät: Pache San Ramon und Yellow Catuai

Aufbereitung: washed

Anbauhöhe: 1850 m

Ernte: Januar 2025 bis Mai 2025 / verschifft August 2025

Für viele Menschen im specialty coffee war der aller erste Aha-Moment ein Äthiopien Natural Espresso. Das erste Mal, das Kaffee deutlich anders schmeckte als der gewöhnte Geschmack und das ganze Verständnis auf den Kopf gestellt hat.

Von der Danse Mormora washing station haben wir solch ein Natural, der uns an diese Momente erinnert. Viele Fruchtnoten, rote Beeren und ein süßer, klarer Abgang im Espresso und mit Milch (egal welche) wie ein Johannisbeer-Muffin.

Der Kaffee kommt von Bauern aus der Region um die Washing Station herum, meist sind die Kleinstfarmer, die neben Obst und Gemüse auch Kaffee anbauen. Die reifen Kaffeekirschen werden an die Washing Station verkauft, welche sie in diesem Fall über Wochen auf Gitterbetten langsam trocknet und die Kaffeebohnen dann aus den vertrockneten Kirschen rausholt. Auf diese Weise bekommt der Kaffee seine sehr fruchtige Süße.

Farmer: Several Small Farmers / Danse Mormora Washing Station

Region: Guji Zone, Äthiopien

"..and another one!" heißt es bei uns immer wieder, denn wo kein Koffein da kein Limit :) Mit unserem Decaf genießt ihr den Geschmack eines gewaschenen Espresso aus Huila ohne das "pump up the jam" aus eurer Herzkammer dröhnt.

Und wir würden keinen Decaf anbieten, wenn der Geschmack uns nicht soo überzeugt hätte. Beim Sugar Cane Decaf wird der Rohkaffee mit sanftem Dampfdruck vorbehandelt und anschließend mit Ethylacetat, das aus fermentiertem Zuckerrohr gewonnen wird, das Koffein extrahiert. Zuletzt wird erneut mit Dampf das restliche Ethylacetat entfernt. Die entkoffeinierten Kaffees dieser Methode behalten deutlich ihre Charakteristik und kommen ohne den bitter-medizinischen Geschmack der herkömmlich behandelten Bohnen aus. Wird hier noch ein guter Rohkaffee benutzt, bei uns ein regionaler Blend aus einer der besten Kaffeeanbauregionen Kolumbiens, Huila, ist der Espresso einfach nur lecker!

Die entkoffeinierung findet in Kolumbien statt.

Medium roast - Für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen geeignet.

Auch als kräftiger Filterkaffee trinkbar

Schmeckt uns nach Melasse, Mandarine und Zarbitterschokolade

Region: Huila, Kolumbien
Varietät: Castillo, Caturra, Colombia
Anbauhöhe: 1400–2000 masl
Aufbereitung: washed

Weiterverarbeitung: Sugar Cane Decaf

Nachdem euch der Filterkaffee von der Muzo Washing Station so gut gefallen hat, sind wir sehr happy euch die neue Ernte präsentieren zu können. Außer dem tollen Geschmack ist das besondere an diesem Kaffee, dass die Herkunft über die Washing Station hinaus auf bestimmte Hügel und ihrer Bewohner zurückverfolgbar ist, was eine direktere Zusammenarbeit ermöglicht. Daher der Name Muzo Giko Hill.

Hierzu der Einkäufer Semilla Coffee: Über die reine Rückverfolgbarkeit hinaus ist es für uns eine spannende Perspektive, weiterhin verschiedene Mikroklimata und Mikroregionen innerhalb Ruandas genauer zu untersuchen. Leider war es lange Zeit so, dass Ruanda nur ein einziges Profil zugewiesen wurde, meist weil so viele Kaffeesorten bereits auf der Ebene der Waschstation gemischt werden. Durch diese geografische Unterteilung haben wir unglaubliche Unterschiede zwischen den Regionen entdeckt, die uns sehr begeistern. Giko Hill zeigte für uns vieles von dem, was wir an Yirgacheffe-Kaffees so lieben – saftige und lebendige Zitronen-Limetten-Säure mit angenehmen Noten von Nektarine und Kirsche.

Farmer: 10 Farmers of Giko Hill

Washing Station: Muzo Washing Station / Baho Coffee

Region: Gakenke District, Ruanda

Varietät: Red Bourbon

Aufbereitung: White Honey

Anbauhöhe: 1.570 - 2100 masl

Ernte: März bis juni 2025

Ein sehr interessanter neuer Kaffee in unserem Sortiment! Wir hatten schon von der Varietät Papayo gehört, die in der Kaffeeanbauregion Huila in Kolumbien wiederentdeckt wurde. Papayo hat seinen Namen von seinen Kaffeekirschen, die der Papaya ähneln und ihr „geheimnisvoller“ Ursprung und das einzigartige Geschmacksprofil lies sie erstmal in einigen Competitions auftreten.

Das dieser Kaffee von Sergio & Tatiana Nuñez uns wiederum überzeugt hat ist kein Zufall sondern das Ergebnis jahrzehntelanger Arbeit und Beharrlichkeit. Sergio, dessen Familie seit Generationen Kaffee anbaut, hat mit Tatiana zusammen über Jahrzehnte seine Kaffeefarm aufgebaut. Als sie 2022 die Felder seiner Geschwister übernahmen wurden diese mit Bourbon Rosado und 500 Papayo Sträuchern neu bepflanzt. Die herrvoragende Qualität der neuen Sorten ermöglicht es ihnen ihren Kaffee nicht mehr an lokale Kooperativen verkaufen zu müssen, wo sie mit anderen Kaffees vermischt werden, sondern die einzelnen Varietäten für einen höheren Erlös zu exportieren.

Der Las Planadas schmeckt uns nach Hibiskus, getrockneten Aprikosen, Milchschokolade und Süßholz

Produzent: Sergio & Tatiana Nuñez / Las Planadas Farm

Region: Tarqui, Huila, Kolumbien

Varietät: Papayo

Anbauhöhe: 1920 - 2010 m

Aufbereitung: gewaschen

Ernte: 2025

Neue Ernte! Ein Platz in unserem Filtersortiment ist immer für den "klassischen" schokoladigen Filter reserviert. Der aktuelle Spot wird von der Fazenda Santa Jucy aus Brasilien abgedeckt. Der pulped natural red Catuai bringt braune Töne, eine karamellige Süße und viel Cremigkeit in eure Tasse.

Der Kaffee wird von Ocafi importiert, von denen wir auch den brasilianischen Kaffee für unsere Blends kaufen. Ocafi ist verwurzelt in Brasilien, betreibt dort auch eine eigene Farm und arbeitet seit einigen Jahren mit André Lima und seiner Fazenda Santa Jucy zusammen. Andrés Familie baut seit über 20 Jahren Kaffee an und produziert sehr gute naturals und pulped naturals. Vor sieben Jahren ist er, bis dahin als Ökonom tätig, in die Farm mit eingestiegen und hat das traditionelle mit modernen Anbaumethoden kombiniert. Das tolle Ergebnis dürfen wir in unserer Tasse wiederfinden. cheers :)

Beim Santa Jucy schmecken wir Vollmilchschokolade, rote Weintrauben, Apfel und Kakao im finish.

Farmer: André Augusto Pereira Lima / Fazenda Santa Jucy

Region: Cássia dos Coqueiros, São Paulo, Brasilien

Varietät red Catuai

Aufbereitung: natural

Anbauhöhe: 1000 - 1100 m

Ernte: 2025

Wenn wir nach Erfahrung im Kaffeeanbau fragen hebt Santos Saturnino Lima lässig die Hand. Als er von seinem Vater die ersten drei Hektar Land bekommen hat, war er 16 und Ronald Reagan war frisch gewählter Präsident in den USA. Als Kaffeefarmer in dritter Generation produziert er bis heute großartige Kaffees, die das Geschmacksprofil von Guatemala sehr gut repräsentieren. Etwas fruchtig, etwas kräuteriges, in diesem Fall grüner Tee, ein cremiges Mundgefühl und braune Noten im Abgang.

Wir schmecken in der Tasse rote Weintrauben, Apfel, grünen Tee, Kakao mit einem cremigen Abgang

Farmer: Santos Saturnino Lima

Region: San Miguel, Jalapa, Guatemala

Varietät: Pache San Ramon

Aufbereitung: washed

Anbauhöhe: ca. 1750m

Ernte: Januar bis März 2025 / Verschiffung August 2025

"I got 99 problems but my brew ain´t one." oder unser "Siebträger sketch" in metallic?

Wenn wir Dir diese und ein paar Andere Aufkleber zu deiner Bestellung beilegen sollen, lege sie einfach mit in deinen Warenkorb.