Rocket Beans & onetake coffee

Hello Kolumbien!

Wie ihr vielleicht wißt, wollen wir euch mit den Rocket Beans Filterkaffees auf eine kleine Kaffeereise mitnehmen, indem wir immer wieder neue Länder und Varietäten für euch rösten. So könnt mit eurer Tasse Kaffee in neue Anbauregionen und deren unique Geschmacksprofil eintauchen.

Nach Nicaragua machen wir den nächsten Stop in einer der beliebtesten Orte für hochwertige Arabicas, nämlich Huila in Kolumbien! Huila ist recht hoch gelegen und durch die niedrigen Temperaturen in der Nacht und den kalten Winden in den Bergen wird das Wachstum der Kaffeekirschen verlangsamt. Im Ergebnis bedeutet das mehr Komplexität in der Tasse. 

Dies ist ein community blend von mehreren Farmern. Häufig werden Kaffees von einzelnen, die von der Menge zu wenig wären ums sie zu exportieren zu einem Gemeinschaftsblend vermischt. Geschmacklich sind wir bei typischen Huila Profil, viele braune Töne wie Kakao oder Süßholz mit etwas Fruchtigem und einer schönen Balance aus Süße und Säure. Wir gehen bei der Röstung für euch mehr auf die schokoladigeren Noten, nehmen bisschen die Säure raus und karamellisieren die Süße etwas. Klingt gut, oder?

Wir schmecken in der Tasse Kakao, Mandarine, Honig und Süßholz 

Produzent: community blend von Farmern aus der Huila Region

Region: Huila, Kolumbien

Varietät: hauptsächlich Castillo, Caturra

Anbauhöhe: 1800 - 2100 m

Aufbereitung: washed

Ernte: 2024

Herzlich Willkommen bei lecker! Beim Rocket Beans Espresso handelt es sich um einen Blend aus zwei Ländern, dessen Bestandteile nach Erntekalender und Verfügbarkeit wechseln (seit Corona und den Containerstaus gibt es immer wieder krasse Verzögerungen). Was euch nicht weiter zu interessieren braucht denn der Charakter des Espresso bleibt immer gleich, es kräftiger und leicht würziger Kaffee. Wir rösten ihn länger als unsere anderen Espressi, karamellisieren reichlich Zucker und bekommen einen runden, körperreichen Espresso. Und da es immer noch ein medium roast ist, haben wir keine Bitterstoffe in der Tasse.

Klassisch im Herdkännchen, aus dem Vollautomat oder dem Siebträger, dieser Espresso funktioniert überall. 

Medium roast - Nougat - Schokolade - Haselnuss

60 % Indien Chinennahally Estate

Aufbereitung: gewaschen / Ernte: 2024